由谁装瓶?
1、酒庄装瓶
在酒标上，我们经常可以看到 MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU(波尔多葡萄酒)、MIS EN BOUTEILLE AU DOMAINE(勃艮第葡萄酒)或 ESTATE BOTTLED(新世界葡萄酒)等字样，这就是酒庄装瓶的意思。顾名思义，酒庄装瓶是指在酒庄里酿造出来的葡萄酒，俗称酒庄酒。这种葡萄酒一般说明生产商在适合种植葡萄的地块拥有自己的葡萄园，其次种植的葡萄不是以商品出售，而是用作酿酒目的，此外酿造和装瓶等过程全部在自己的酒庄中进行，这样可以尽可能地传达葡萄品种、气候风土和人文理念对葡萄酒带来的影响。因此在同一生产商的所有葡萄酒中，有这类字样的葡萄酒的品质一般相对较高。例如在波尔多，只有酒庄的正牌酒才会使用这一字样。
2、酒商装瓶
酒商装瓶的葡萄酒俗称酒商酒，指的是一些葡萄酒贸易公司从葡萄种植者或酒庄处收购葡萄或散装葡萄酒自己进行生产调配并装瓶，然后以自己的独立品牌进行销售的葡萄酒。通常，这类葡萄酒的风格会比较稳定，有时候品质和价格也会相对稍低，当然也不排除例外。也就是说，酒商酒并不一定由酒农、生产商进行装瓶，真正的装瓶者可能并不参与葡萄的种植或酿造等任一阶段。
还有一种情况是，一些酒庄把产权卖给了控股公司(即酒商)，所以酒庄实质上属于该公司所有，在这种情况下，也可能由酒商装瓶。以波尔多为例，一些副牌酒的酒标上通常会标有“MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE”的字样，如图：
总之，在酒瓶上看到带有“MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE”字样的进口酒，可能会是一款品质一般的葡萄酒，也可能是由名庄生产的品质不错的副牌酒。
3、由……装瓶
如果你在酒标上看到 MIS EN BOUTEIILE PAR……的字样，这个 PAR 后面通常为装瓶的地址，意思酒是“由……装瓶”。这款酒的产地和风味不受葡萄酒相关法律法规的约束。它可以产自任何地方，采用任何葡萄，任何拥有者都可以装瓶出售。因此，相比同一生产商的酒庄装瓶葡萄酒，这可能是一款比较低端的葡萄酒。
如何装瓶?
一瓶葡萄酒看着简单，但装起瓶来也是相当复杂的。首先一瓶酒必不可少的当然是酒液，而酒液需要酒瓶来盛装，世界上绝大多数的葡萄酒都是用玻璃瓶来包装，只有极少数采用便于携带的塑料包装、罐装或盒中袋。这是因为玻璃瓶便于携带，质地合适，价格便宜，而且属于惰性容器，非常适合长期盛装葡萄酒。如下为葡萄酒的包装过程：
一般来说，葡萄酒在装瓶前，都会进行一定程度的过滤处理，当葡萄酒达到酿酒师预想的清澈度后，就可以开始装瓶了。在这之前，酒瓶内外、木塞等都要进行彻底的清洗消毒，因为装完瓶后需要有软木塞或者螺旋盖等进行密封。瓶封锡帽则是为了更好地保证密封状态，同时也是为了美观大方。酒标一般可以理解为葡萄酒的身份证，而保鲜膜或保护层是为了更好地保护酒标不被刮坏或污染。
装瓶后的稳定必不可少
通常，葡萄酒在装瓶完成后会出现晕瓶的现象，如果不进行一定时间的稳定，那么葡萄酒的口感可能会受到影响。因此，一般情况下，不论采用何种装瓶和封瓶方式，葡萄酒都应该在出售前进行短时间的稳定。消费者入手葡萄酒后也是如此，因为有时候在长途运输后，葡萄酒也易出现晕瓶现象。
