点酒策略：
在这种餐厅点酒，心里有数的朋友们通常都会挑选酿自名气没那么高，但品质稳定、性价比高的产区的葡萄酒，既保险安全又不会让荷包太疼。
法国南部的西拉、歌海娜和慕合怀特的GSM混酿红葡萄酒，一般都不会让人失望;西班牙里奥哈出产的红葡萄酒，价格实惠的那些喝起来也很可口多汁。智利葡萄酒的高性价可谓首屈一指，品质容易良莠不齐的中央山谷产区除外;还有阿根廷的马尔贝克、新西兰的长相思，也能酿出口感与价格一样美丽的葡萄酒。
葡萄酒选择余地丰富
若来到菜品丰富、酒单专业的高级餐厅，酒单厚得像砖头一样，餐厅里还设有专业温控、收藏品类丰富的酒窖，分分钟让客人目不暇接……葡萄酒爱好者们步入这种餐厅通常会无比雀跃，就着酒单翻阅半天，不时发出咂嘴的声音，或者钻进酒窖一排排看过去，一支支端详，半天不想出来。
点酒策略：
在选择很多的高级餐厅点酒，反而更容易。
可以按图索骥，循着酒单的设计，从葡萄酒类型、产区、品种浏览过去，挑选自己喜欢的风格。
可以点餐厅的杯卖酒。为鼓励顾客品尝葡萄酒，有些高级餐厅可以让顾客选择试饮或论杯选购1000元以下的葡萄酒。一般有杯卖酒的餐厅，都备有带惰性气体的分杯机，以保证已打开的葡萄酒可以有较长的保存时间，所以质量是不用担心的。
最保险的方法，是按照餐酒搭配的基本原则来选酒，让葡萄酒与食物来一场完美的邂逅。只需记住几个口诀：甜的菜配甜的酒，清爽的菜配高酸的酒，重口味的菜配重酒体高单宁的酒，当地菜配当地酒……当然了，最推荐的是喜欢的菜配喜欢的酒，无论搭配还是分开享用，都是享受。
自带酒，享受度最高
作为爱酒之人，自带酒水佐餐自然是最舒服的方式。就着餐厅的美食，与友人分享自己喜欢的酒，最自在不过了。但不同的餐厅对自带酒水的态度和收费方式大相庭径，所以需要在就餐之前，提前与餐厅确认好。
餐厅为客人提供了良好的环境与服务，这是餐厅很值得尊重的价值所在，如果费用收取合理(大概在总餐费10%以内)，支付也是无可厚非的，而且可以与餐厅商量支付形式，例如自带酒水每桌收50-100元，自带酒杯酒具、免去服务员洗杯的额外劳动，或者喝自己的酒的同时，也点一瓶餐厅的酒等等。
庆幸的是，有很多餐厅对自带酒的态度还是十分友好的，收取很低的开瓶费，甚至免开瓶费。他们在酒水部分让利，赢得了越来越多热爱美酒美食的人的青睐与好评。遇到这种类型的餐厅，记得和我们分享哦~
不同类型的餐厅、不同风格的菜品，都有不同的点酒方式，欢迎将此文转发到朋友圈和大家讨论各种点酒策略，也欢迎留言与我们分享你们的经验和诀窍哦~
