普洛赛克(Prosecco)
普洛塞克起泡酒产自意大利东北部的威尼托和弗留利-威尼斯·朱利亚(Friuli-Venezia Giulia)，酿酒葡萄主要为歌蕾拉(Glera，85%以上)，发酵方式为查玛法(Charmat)，即罐中发酵法。在过去，普洛赛克一直是葡萄酒教育中用来区分传统法(Traditional Method)与查玛法葡萄酒品质差异的典型教材，但随着技术的进步，普洛赛克的品质也在改变，它们逐渐拥有更精致、持久的气泡和更复杂的风味，过去随意加糖的做法也被摒弃。2013年，普洛赛克以3.07亿瓶的全球销量，超越了香槟3.04亿瓶的销量，成为最受欢迎的起泡酒。
普洛赛克有4个甜度，糖分含量由低到高为极干(Brut)、特干(Extra Dry)、干(Dry)和半干(Demi-Sec)，其中极干型最常见。优秀的普洛赛克多散发白花和绿色水果香气，气泡丰富而细腻，用最直白的词语描述饮用感受，那便是“清爽”与“畅快”。
灰皮诺(Pinot Grigio)
世界上的灰皮诺大致有两种典型风格，一种来自法国阿尔萨斯(Alsace)，风味集中浓郁，层次丰富，蜂蜜与香料风味比较常见，这类灰皮诺称为“Pinot Gris”;另一种来自意大利北部的上阿迪杰(Alto Adige)、威尼托和弗留利-威尼斯·朱利亚，酸度高，风味浓郁度适中，饮用起来清脆爽口，这类酒即“Pinot Grigio”。世界上其他产区酿造灰皮诺时，也存在用“Pinot Gris”和“Pinot Grigio”表明自家葡萄酒风格的做法。
在葡萄酒消费大国，尤其是美国，意大利的灰皮诺远比法国的火热，许多人已将其当作日常的酒精饮料，关于灰皮诺的网络趣图也层出不穷，颇有些快消品的味道。想要由浅入深地感受意大利葡萄酒吗?第一步，先喝一杯意大利灰皮诺吧。
三、皮埃蒙特
阿斯蒂(Asti DOCG)
阿斯蒂产区并不止生产起泡酒，还生产阿斯蒂巴贝拉(Barbera d'Asti)和阿斯蒂多姿桃(Dolcetto d'Asti)等静止酒，当“Asti”单独出现在酒标上时，表明这是一瓶阿斯蒂起泡酒(Asti Spumante)。另外，阿斯蒂有另一个更甜且酒精度更低的版本，叫做阿斯蒂莫斯卡托(Moscato d'Asti)，属于微起泡酒(Frizzante)。
阿斯蒂没有传统法起泡酒的复杂特性，也被排除在追求干型起泡酒的潮流之外，但不可否认的是，这样一款酸甜平衡、香气怡人且气泡丰富的小甜水是初涉葡萄酒世界的不二选择。
巴罗洛
虽然与分级制度成熟的勃艮第(Burgundy)和波尔多(Bordeaux)相比，巴罗洛对于投资者来说并不友好，但它依然是投资最热门的葡萄酒之一，原因在于它优异的品质、巨大的陈年潜力和广阔的升值空间。
巴罗洛产区是意大利葡萄酒新旧派的起源地，旧派葡萄酒颜色相对浅淡，架构坚实，经常带有栗子和纯净的矿物风味。不过这些酒在年轻时单宁非常艰涩、僵硬，令人难以欣赏。新派葡萄酒颜色深浓，果味充沛而新鲜，受新橡木桶影响明显——带有香草、香料和巧克力的风味，年轻时单宁便已十分丝滑，比旧派酒更早进入适饮期。初尝巴罗洛时不妨从宝维诺酒庄(Paolo Scavino)和嘉雅酒庄(Gaja)的新派葡萄酒开始。
巴巴莱斯科(Barbaresco DOCG)
从葡萄种植方法、葡萄园风土、葡萄品种和酿酒方法等各个方面来说，巴巴莱斯科和巴罗洛的差异并不大。巴巴莱斯科的气候带有轻微的海洋性，比巴罗洛稍显温暖、干燥和温和，这意味着葡萄更早成熟，酿出的葡萄酒单宁含量略低，而且会比巴罗洛更早进入适饮期。不过，充足的酸度和单宁依然保证了巴巴莱斯科的陈年潜力。
