梅多克和上梅多克一字之差 到底差别在哪?

2019-03-29 08:01  中国酒业新闻  beplay体育app下载地址   字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

波尔多(Bordeaux)是最著名的葡萄酒“圣地”,无人不知,无人不晓,拥有更多知名的产区,如苏玳(Sauternes)、波美侯(Pomerol)、梅多克(Medoc)和上梅多克(Haut-Medoc)等。其中梅多克和上梅多克仅有一字之差,这两者之间到底有啥区别和关系呢?

地理位置不同

梅多克广义上并不是一个产区,而是下梅多克(Bas-Medoc)和上梅多克的统称。狭义上的梅多克指的是“下梅多克”,仅仅指的是圣爱斯泰夫(St. Estephe)以北的一小片区域。由于下梅多克带有“下”字不太好听,所以去掉下字,在酒标上直接标为“梅多克”。

上梅多克是另一个产区,位于梅多克的南面,包括玛歌(Marguax)、圣朱利安(St Julien)、波亚克(Pauillac)和圣爱斯泰夫等四大名村。

梅多克和上梅多克均位于波尔多的左岸,二者相邻,以圣爱斯泰夫村庄为交界。其中梅多克位于圣爱斯泰夫的北面,处于吉隆特河的下游,而上梅多克位于吉隆特河的上游。

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种植面积不同

梅多克产区的葡萄种植面积在 2004 年为 4,600 公顷左右,而上梅多克产区的种植面积为 5,700 公顷左右。经过 10 多年的发展,目前,上梅多克的种植面积依然比梅多克高出 1,000 公顷左右。

土壤不同

梅多克位于吉隆特河的下游,土壤以冲积土为主,土壤肥沃,排水性能较差,含水量较高,不太适合种植赤霞珠葡萄,更适合栽种梅洛葡萄。

上梅多克位于吉隆特河的上游,这里的土壤多为砾石土壤为主,较为贫瘠,排水性较好,含水量较少,更适合种植赤霞珠葡萄。

葡萄酒风格不同

土壤的不同自然也造就了不同的葡萄酒风格。年轻时,上梅多克葡萄酒和梅多克葡萄酒两者之间差别不是特别明显,均单宁厚重饱满,非常具有活力,但梅多克稍微粗犷一些。

陈年五年后,上梅多克葡萄酒开始表现出高雅飘逸,清透诱人,酒体依然厚重饱满,且还有成熟发展的空间。梅多克葡萄酒开始变得柔和,但依然粗犷,整体上品质所带来的惊喜感不如上梅多克。

葡萄酒陈年潜力不同

梅多克葡萄酒一般陈年潜力为 5-10 年,陈年 10 年后,梅多克酒体慢慢走下坡路,风味逐渐消散,只有一些特别顶级的梅多克中级庄葡萄酒才能陈年 10 年以上。

上梅多克葡萄酒一般陈年潜力为 10 年左右,葡萄酒变得细腻精致,酒体饱满,层次复杂。其中一些顶级的上梅多克葡萄酒如拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图(Chateau Latour)、木桐(Chateau Mouton Rothschild)、玛歌(Chateau Marguax)和侯伯王(Chateau Haut-Brion)等列级名庄,陈年潜力可达 30 年左右。

上梅多克和梅多克虽然只有一字之差,但是总的差别还是很大的。

    关键词:葡萄酒 梅多克 上梅多克  来源:葡萄酒研究  佚名
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