海拔
海拔是在大范围内影响温度和热量的重要因素之一。在亚洲地区，海拔每升高100米，气温约下降0.6℃。
因此，通常海拔越高，温度越低，而且氧气更稀薄，大气压降低。因此，在适合的海拔上种植，葡萄成熟的过程会变长，可以积累更多的风味物质。
水源
海洋、江河、湖泊等较大型的水域，由于吸收的太阳辐射能量较多，热容量较大，因此可以调节气温，使得葡萄园的温度不会在冬季过于寒冷，也不会在夏季过于炎热。
其次，水面能反射阳光，为葡萄植株提供第二次日照。尤其是临近大水面的葡萄园，由于反射的光线含有大量蓝紫光和紫外线，浆果着色程度会较好。
葡萄园种植方向的选择
在地形条件较为相似的情况下，不同坡向的小气候也会存在明显差异。
良好的日照条件有利于光合作用，葡萄植株会在清晨接触到阳光，这时不仅可以晒干植株上的露水(防止病害发生)，也可以在一天中较早的时间达到理想的光合作用温度，从而使葡萄获得较好的成熟度。
因此，在气候温和的区域，优先选择南向的坡地，其受光热较多，平日气温也较高。至于气候炎热的区域，需要避免高温和强日照，可选择朝向偏北的方向(适用于北半球)。
