因此通常而言,干邑需要存放在阴暗凉爽处,温度不宜过高或过低,这一点和葡萄酒是一样的。相比葡萄酒对温度的敏感来说,干邑要宽容得多。一般情况下,干邑在室温环境下保存即可,但温差不宜过大。
此外,潮湿的环境会使酒标受到侵蚀而损坏、脱落,因此保持相对干燥的环境也很重要。
6. 开瓶后的干邑可以放多久?
我们都知道,开瓶后的葡萄酒需要尽快饮用,那么干邑也一样吗?实际上开瓶后的干邑往往还可以放上好几个月的时间(最长大约6个月),这点比起葡萄酒来说要省心许多。不过开瓶后的干邑依然要注意必须尽快盖紧瓶塞,防止干邑长时间与空气接触,否则随着酒精的蒸发干邑的口感也会退化。
因此,饮用干邑时我们也可以使用醒酒器,尽量减少瓶子打开的时间,避免空气与干邑酒液的接触。
7. 法国人不喝干邑?
虽然干邑产自法国,但是法国人似乎对干邑热情不大(每年仅消费1200万箱),高达97%的干邑用于出口,而美国则是干邑的最大消费国。不过,以消费额来计算的话,中国才是干邑的最大市场,因为中国人似乎特别钟爱高级别的干邑如XO等。
8. 干邑四大品牌
在干邑地区,一共有将近200个干邑生产商,不过大部分的干邑白兰地来自以下四个品牌:
拿破仑(Courvoisier)
轩尼诗(Hennessy)
马爹利(Martell)
人头马(Rémy Martin)
在美国市场,这四大品牌甚至占据所有干邑的90%以上份额。
9. 喝干邑要用矮脚杯
与葡萄酒要用高脚杯相反,干邑的适饮温度较高,大约在21摄氏度左右,因此最好使用矮脚杯或者岩石杯(Rock Glass),这种酒杯可以让你在握持的时候给酒“加温”,以达到最佳适饮温度。