葡萄酒的液面高度竟能判断葡萄酒品质?(2)

2018-01-16 08:49 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

(5)TS:上肩(Top Shoulder)

通常,超过 20 年的葡萄酒会处于这个位置,不过前提是这种酒的陈年潜力可达 20 年。

(6)HS:高肩(High Shoulder)

20-30 年左右的葡萄酒保持这样属于正常,但 40 年以上还能保持这个液位就非常不错了。

(7)MS:中肩(Middle Shoulder)

通常,这种水位的酒很有可能是因为存放不当或木塞漏气而发生了氧化,因为即使陈年 40 年也一般不会在这个位置。

(8)LMS:中下肩(Low-Mid Shoulder)

这种酒可能基本已经开始变质了,最好不要购买。

(9)LS下肩(Low Shoulder and Below)

买这种酒的风险极大,除非你不打算喝。

另外,如果陈年数十年的老酒的水位还很高,那么你就要提防是不是遇到了假酒。不过值得一提的是,像澳大利亚的奔富酒庄(Penfolds)也曾对老酒采取过补液措施,因此还是要根据实际情况而定。而且,缺量的多少还和瓶子的具体大小有关,不能一概而论。因此,爱酒的你最好通过积累经验来把握这个量。

关键词:酒生活酒常识葡萄酒来源:葡萄酒研究
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