3款百搭葡萄酒

2014-11-27 10:41 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

百搭这个词最先是在棋牌游戏中出现的,有些牌是可以随意充当任何牌的(比如王牌),这类牌就叫“百搭”。百搭这个词在其它领域也有很多用法,比较常用的是在服装领域,后来“百搭”也开始在葡萄酒界浒,那么,百搭的葡萄酒又有哪些?下面beplay体育app下载地址小编为大家推荐3款百搭葡萄酒。

1、黑皮诺干红

一般来说,可以走“最炫百搭风”的葡萄酒具有以下标准:兼具干白和干红的共同特性,酸度较高,单宁含量不能过高,具有清新爽口的特性。总的来看,黑皮诺干红就具备典型的百搭风格。黑皮诺干红之所以顺利摘取“最炫百搭风”的桂冠,是由其品种特性决定的。

对比赤霞珠干红,用黑皮诺葡萄原料酿造的干红葡萄酒酚类物质少,颜色较浅,丹宁含量低,酒体较为轻盈细腻,香味雅致清淡,多以玫瑰、紫罗兰等花香和巧克力、雪茄、蘑菇等气味为主,可谓男女“通吃”,搭配海鲜或肉类皆可,从而突破了“干红配红肉,干白配海鲜”的配餐原则。古人云“窈窕淑女,君子好逑”,试想,黑皮诺干红这个在葡萄酒世界里享有酒中“淑女”称誉的酒种,与哪道菜肴都可以水到渠成地结成美好“姻缘”。

2、博若莱新酒

博若莱新酒这个被法国人形容为“十七八岁小姑娘”的酒种,一般采用佳美葡萄经过二氧化碳浸渍发酵而成,此发酵法提取了原料中充足的芳香物质和较少的丹宁,从而使酒的颜色很艳丽,口感柔顺可口,香气多为清新淡雅的果香,一般的菜肴都可以搭配,难怪一些葡萄酒爱好者们称“博若莱新酒的配餐规则就是没有规则”。

在配餐方面,博若莱新酒没有过多规则,但在饮用方式上值得一提的是,博若莱新酒最适宜在上市后三个月内就饮用完毕,否则,“十七八岁的小姑娘”很容易就衰退成 “七八十岁的老妪”了。

3、陈酿霞多丽干白

以霞多丽为原料的干白葡萄酒,较之其他干白来说,是具有陈酿“资质”的少数派酒种。霞多丽干白在陈酿过程中,会溶解橡木桶中的一部分丹宁物质,酒体结构得以增强,酒的品质也得以提高。较之其他未经陈酿的干白葡萄酒来说,其结构比较强劲,带有干红的口感和风格。一般来说,红肉与海鲜都是陈酿霞多丽干白的 “菜”。

    关键词:百搭葡萄酒来源:好酒招商网 佚名
    (责任编辑:李磊)
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