口感与新消费群体相结合 马勺脸谱酒书写时代特色
一款酒是否受消费者欢迎和认可，除了上述赋予产品人文情怀和优美包装外，最重要的还是酒本身。马勺脸谱酒是吴晓萍大师亲手调制而成，此前由她设计的国窖1573早已成为高端白酒的代表之一，而她调制出的酒鬼内参、文君天弦等也已是知名白酒单品。如此珠玉在前，马勺脸谱酒想来应该错不了。
笔者轻轻开启瓶盖，将酒倒入杯中。酒花均匀细腻，并且持续时间较长，酒体清澈透亮。探鼻细细一闻，一股浓香扑鼻而来，香气协调，有愉快感。将酒送入口中，一股醇香顿时遍布口腔，细细品味比较柔顺和绵甜。继而将酒下咽，入喉比较舒爽，没有明显的刺激感，余香也比较悠长和细腻，并且饮后也没有不适之感。
在笔者接触的80、90后以及相关调查中，他们谈及白酒大多用“太呛”、“太辣”等词汇形容，并且表示即便喝白酒也会选取低度白酒，这样不会感到明显的刺激和不适。事实上，这是对白酒认识的误区，喝白酒时感到“太呛”、“太辣”其实与白酒的度数高低无关，而是白酒中的醛类物质尤其是乙醛决定的。
醛类物质的产生，主要是因为乳酸菌作用产生甘油醛和丙烯醛而引起异常发酵，使白酒辣味增加，还有就是就是发酵速度不平衡，酵母过早衰老而死亡引起发酵不正常，造成酵母酒精发酵不彻底产生了较多的乙醛，使酒的辣味增加。白酒经过一段贮存期后，醛类等低沸点易挥发物质减少，而刺激性和辛辣感也会明显减轻，口味变得醇和、柔顺。所以，一般经过老熟的白酒不会令人产生太明显的辛辣刺激之感。
因此，为了贴近和迎合年轻消费群体对白酒的口感，白酒也相应的有了一定的变化。在这方面马勺脸谱酒做的还是不错的。总体来说，马勺脸谱酒具有浓香型白酒绵的典型特点，尤其是入喉比较舒爽很适合年轻消费群体。简言之，马勺脸谱酒是一款民俗文化与创意相结合，也同时贴近年轻人口感和让更多年轻人了解中国传统民俗文化艺术的新兴白酒品牌。
在行业新常态的今天，如果一款酒仅仅是酒，不适应新消费群体，又缺少文化内核，那算不上是一个完整的产品。当前市场环境下，受到新消费群体关注，就是有了市场，这是产品发展的物质基础;有了文化内核，产品就有了灵魂，这是产品精神根基，对于白酒而言尤甚。白酒唯有在物质和精神两方面并重下才有可能在竞争的红海中生存，这是白酒散发生命力的源泉。品酒香，交酒友，知酒事
酒评网旗下酒友论坛(bbs.jiuping.cn)正式上线，点击文末“阅读原文”即可进入。微信搜索公众号“酒评网”学习多酒知识。联系酒评君，加入“轻酌会”微信群，有各种福利哦~~QQ/微信：9919385
