光瓶酒,顾名思义就是没有外包装的瓶装酒。
它省去了外包装费用,酒水性价比更高,因此成为很多人的口粮酒。
在很多人的固有思维中,光瓶酒通常与劣质酒联系在一起,这其实是一种误解。
光瓶不等于劣质,盒装也不等于优良,全在于酒体的品质。
有的酒企,用华丽的外包装、精美的酒瓶,灌满了酒精和香料;有的酒企,用最简单的玻璃瓶,灌装了大众都认可的口粮。
在光瓶酒市场,有几款白酒深受大众喜爱,它们有的成名已久,有的刚刚崭露头角,都各具特色。
今天详细聊一聊50元左右,畅销的几款光瓶酒,看看它们哪个更好喝。
它们分别是:顺品郎、绿高脖西凤、沱牌特级T68、尖庄、玻汾。
1、顺品郎
香型:浓香
酒精度:45°
配料表:水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米
酒质等级:优级
企业:郎酒
郎酒,号称一树三花,酱、兼、浓三种香型都有生产。
顺品郎,是郎酒主打的光瓶系列酒。
这个系列共有三款,两个兼香一个浓香。
今天品鉴的顺品郎,是它的浓香产品。
郎酒营销很厉害,关键在于能吹,也敢吹。
做酱香,说源自赤水河谷,是中国两大酱香白酒之一;做浓香,又说自己来自四川,是浓香正宗。
说到酱香,郎酒确有历史渊源,凭借酱香产品跻身中国名酒行列。
说到兼香,浓香里加点酱酒,确实也能做到浓头酱尾,有点醇厚度。
但说到浓香,就不知该从何处谈起。
无论窖池还是基酒储备,郎酒在浓香上的积累很有限。
郎酒股票招股说明书显示,其浓香产品大部分需要采购。
它的窖池很新、老酒也不足,虽然勾调技术高超,但巧妇难为无米之炊。
浓香顺品郎,就是这样一款产品。
它闻起来窖香淡,入口绵甜清新,香气很弱,酒体单薄,后味略短,余味稍苦。
这款酒给人感觉很新,虽然是45度,但喝起来比很多52度的还辣口。
它勾调得比较好,入口绵甜清新、均衡协调,酒体辣在后半段。
如果配麻辣的川菜,这款酒的缺点几乎不明显。
这款酒的基酒等级不高,醇香不显;酒体又比较新,对口舌刺激感强。
2、绿高脖西凤
香型:凤香型
酒精度:55°
配料表:水、高粱、大麦、小麦、豌豆
酒质等级:优级
企业:西凤
西凤酒,是个奇葩的酒企,四大名酒中混的最惨的一位。
它的嫡系产品知名度很差,常被经销商开发产品按地上摩擦。
像华山论剑、国花瓷、15年陈酿、6年陈酿,这些耳熟能详的、看着像嫡系的产品,都是大商开发定制。
像什么红西凤、蓝七彩、红七彩、黄七彩、酒海陈藏,这些听起来不伦不类,看着像贴牌的,都是酒厂嫡系主推。
还好,西凤有一款经典绿高脖西凤,一个无论听上去,还是看上去都是嫡系的产品。
在西凤嫡系产品中,它是知名度最高的一款产品,是凤香最纯的一款产品。甚至可以说,它是西凤嫡系产品的最后一丝颜面。
绿高脖西凤闻起来醇香纯正,隐隐有股杏仁味儿,入口先是感觉到醇和,然后是绵甜,醇和之感类似清香,绵甜之感与浓香类似,酒体挺拔有劲,味短而净。
凤香有意思的地方在于醇甜转变一刹那的感受,似清非清,似浓非浓。
这款绿高脖西凤基本体现了凤香特色,只是酒体后味很短,不够醇厚甘润,基本没有回甜,略显燥辣。
综合品牌实力和价格,可以给★★★★☆
3、沱牌特级T68
香型:浓香型
酒精度:50°
配料表:水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦
酒质等级:特级
基酒年份:4.5年
企业:舍得
1989年,第五届评酒会上,沱牌曲酒力压群雄,以第一名的评分,一跃成为中国名酒。
90年代,沱牌逐步走向巅峰,在1997年,沱牌营收8.58亿,无论净利润还是销售额,都力压茅台和汾酒。最高光时期,沱牌产销量一度位居行业第一。
可惜高端产品缺位,利润一年不如一年。
别的品牌是高端酒稀缺,中低端酒销售困难,像五粮液搭售尖庄,茅台搭售王子。沱牌正好相反,中低端供不应求,高端销售不畅。
正是因此,沱牌阴差阳错的拥有了十几万吨的高端基酒储备。以至于更名为舍得酒业后,出产的光瓶酒都能用4.5年以上的基酒。
2019年,舍得推出一款光瓶酒,名叫沱牌特级T68。
它想要通过这个系列,再次争夺白酒低端市场的霸主之位。
传统白酒仅有“优级”和“一级”之分(原来有“二级”,新国标已取消),舍得在原国家优级酒体的基础上,于2008年创立了地理标志性国家标准GB/T 21822(特级)。
特级酒体在香味、口感、感官等各个维度上都呈现出更高、更优质的体验。
为在光瓶酒中抢得一席之地,舍得可谓狮子搏兔,把特级酒体拿了出来。
它的香气幽雅恬静,是一种由粮香、曲香、窖香、陈香交织的复合香。入口绵甜柔顺,酒体均衡协调,余味微苦不露头,爽净无杂。
今天评测的几款光瓶酒中,T68的表现很突出。口感上,它比顺品郎要柔顺很多,不辣口不刺喉。酒体感受上,更均衡协调,不像尖庄只有入口一瞬间的爆发,而是绵甜醇和有持续感,能做到有头有尾。这款酒的价格不高,酒质和口感远超很多百元以上的盒装酒。
综合品牌实力和价格,以及优良的酒体,可以给★★★★★
预算百元以内,偏爱浓香的酒友,可以试试T68,价格不高,酒质很好,性价比很突出,非常适合做口粮酒。
4、尖庄
香型:浓香型
酒精度:50°
配料表:水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米
酒质等级:一级
企业:五粮液
2019年,五粮液把尖庄全国总经销权收回,经过一番整顿,推出了全新的尖庄产品。
它想以尖庄为突破口,争夺光瓶酒消费升级的消费者。
这款产品的执行标准是10781.1(一级),这点让很多人看不上眼。
但我觉得这个“一级”,远比xx老窖的“优级”要靠谱得多。
这款尖庄闻香是典型的多粮浓香,曲香略为突出,入口绵甜醇和,粮曲香明显,只是持续性极短,余味微苦。
新版尖庄入口一刹那的醇甜之感非常惊艳,然后就没有然后了。
五粮液的勾调技艺,确实出类拔萃,它像给一个容貌一般的人画了一个极为精致的妆,又像给药片裹了一层糖衣。用极其有限的调味酒,给这个基础甚是一般的酒,来了个画龙点睛。
综合品牌实力和价格,还有诚恳的标注,可以给★★★★☆
5、玻汾
香型:清香型
酒精度:53°
配料表:水、高粱、大麦、豌豆
酒质等级:优级
企业:汾酒
玻汾,光瓶酒中的王者,2019年狂销1200万箱,忠实簇拥者无数。
但凡提到中低端白酒、性价比高的白酒、还有光瓶白酒,亦或是清香入门款白酒,绝对少不了玻汾身影。
大厂、嫡系、优级、带纯粮固态标识,是大部分酒友都比较推崇的一款口粮酒。
它以大麦、豌豆制曲,以高粱为发酵原料,采用清蒸二次清的大曲清香工艺酿造而成。
玻汾入口稍烈,酒体略带醇厚感,醇甜爽净,只是尾短、后味苦尾难以化开,几乎没有回甘。
汾酒的生产工艺和勾调水平都属上乘,玻汾作为低端大单品,体现了大曲清香的基本特点。
缺点是基酒等级不高,酒体层次感很弱,绵甜醇厚感稍纵即逝,饮后余香极淡。
综合品牌实力还有价格,以及纯粮固态标识,可以给★★★★☆
6、总结
通过以上几款大厂主流嫡系光瓶酒的品饮感受来看,这些产品除沱牌特级T68外,大多是边角料的高效再利用。
为弥补基酒自身缺陷,它们在勾调上都颇费心思。
顺品郎的窖香很淡、基酒很新,勾调时走的清新淡雅风,再用调味酒压制酒体烈度。
于是乎它的前半段有模有样,但后半段的燥辣难以压制,以至于显得比50多度的酒都烈。
尖庄更有意思,愣是把一级酒勾调出刹那芳华,在入口一瞬爆发。
这种勾调技法就像用丹药,把一个修仙者的所有潜力快速引爆,但接下来立马就萎了。
玻汾和绿高脖西凤由于香型和工艺的关系,酒质虽然略高于以上两款产品,但也高不了多少。
以上四款酒的勾调都偏重前半段或刚入口的表现,做口粮酒边吃边喝的话,基本都能掩盖住自身缺点。
沱牌特级T68的基酒等级最高,整体感受比前四款要高一些,无论佐餐还是品饮都还不错。
它的酒体比较均衡,有头有尾,虽然和高端酒相比弱化很多,但综合价格与口感,性价比很不错。
如果从哪个更好喝的角度来看:
沱牌特级T68>玻汾>绿高脖西凤>高光尖庄≥顺品郎
关于以上几款酒光瓶口粮酒,你都喝过哪些?更喜欢哪款?
