加纳斯酒庄在1973年由艾梅?沙邦(Aime Sabon)创建，相对法国历史悠久的酒庄来说，加纳斯酒庄显得特别年轻。加纳斯酒庄的面积达到137.5英亩，在几个不同的产区都拥有葡萄园，包括：教皇新堡(Chateauneuf du Pape)、罗讷丘(Cotes du Rhone)和罗讷丘村(Cotes du Rhone Village)等。
加纳斯酒庄的葡萄园本是艾梅?沙邦的父亲所有，但他父亲并不酿酒，葡萄园生产的葡萄一般是批量卖给酒商。1967年，艾梅?沙邦从海军退役，回到老家接管葡萄园。1973年，他建立了自己的酒窖，由此形成了加纳斯酒庄。
2001年，艾梅?沙邦的两个孩子克里斯多夫(Christophe)和伊莎贝拉(Isabel)也帮忙管理酒庄。目前，沙邦家族的所有成员都参与了酒庄的运营，各有分工。
加纳斯酒庄的葡萄藤种植在土壤各不相同的地方，有些葡萄藤十分古老，树龄甚至达到90年。这些老藤结出来的果实会被用来生产酒庄的特产加纳斯老藤特酿(Janasse Cuvee Vieilles Vinges)。
加纳斯酒庄出产的酒具有教皇新堡葡萄酒的新潮风格。从1993年开始，酒庄对采收下来的葡萄进行去梗。这项做法一直延续下来，至今至少80%的葡萄浆果在发酵前都进行了去梗。酒庄的歌海娜(Grenache)葡萄酒是在不锈钢罐中发酵的;慕合怀特(Mourvedre)和西拉(Syrah)则在矮圆锥形的橡木桶中发酵。歌海娜在大橡木桶中熟成;慕合怀特与西拉在法国新橡木桶和大橡木桶中混合熟成，这可以给它们的葡萄酒增添一种新潮的风格。
加纳斯酒庄生产3款教皇新堡红葡萄酒和2款教皇新堡白葡萄酒，同时也生产罗讷丘葡萄酒。加纳斯传说(Janasse Tradition)这款酒由75%歌海娜, 15%西拉和10% 慕合怀特混酿而成，平均年产量为1,250箱。
加纳斯烁屏(Janasse Chaupin)这款酒由100%歌海娜酿成，其原料产自树龄超过100年的葡萄藤(更确切地说，这些葡萄藤在1912年栽种)。此酒有70%在大橡木桶中熟成，另外30%在橡木桶(其中有25%为新橡木桶)中熟成。加纳斯酒庄平均每年生产1,000箱烁屏葡萄酒。
加纳斯老藤特酿这是由85%歌海娜、10%西拉和3%慕合怀特以及其他分量极少的多种葡萄酿成。其中，这款酒有75%在大橡木桶中熟成，另外25%在四成新的橡木桶中熟成。此酒的年均产量为850箱。此外，加纳斯酒庄也生产一款稻草酒(Vin de Paille)，这款酒只在酒庄内出售，是一款充满趣味，值得购买的甜点酒。
