3. 都兰产区
气候：介于海洋性和大陆性气候之间，靠近安茹-索米尔的西部气候更湿润，更温和，靠近中央产区的东部，大陆性气候明显，冬季寒冷，夏季炎热。
土壤：沙土、粘土、砾石、白垩土和石灰岩。
重要子产区：武弗雷(Vouvray)和希农(Chinon)
武弗雷是都兰最富盛名的子产区，出产以白诗南酿制的静止酒、微起泡酒(Petillant)和起泡酒，风格多样，从干型到甜型均有。各风格静止酒的特点虽不同，但都带有该产区内独特的土壤所赋予的浓郁果香，陈年潜力可观。产区内的起泡酒使用传统方法酿造，在上市前须经过至少12个月的熟化，其中包括10个月的酒泥接触。
希农主要出产以品丽珠酿制的红葡萄酒，一般酒体轻盈至中等，颜色淡雅，口感清新柔顺，带有紫罗兰、红色水果和香料风味。此外，也有小部分品丽珠用于酿造桃红葡萄酒，这些酒通常酸度脆爽，果味清新。
4. 中央产区
气候：与勃艮第相似，明显的大陆性气候，昼夜温差大，常遇春季霜冻和夏季冰雹等气候挑战。
土壤：表层土壤类型多样，但底层土壤主要为启莫里阶(Kimmeridgian)石灰质土。
重要子产区：桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly-Fume)
桑塞尔产区虽小，但这里出产的干型长相思使该产区成功跻身法国最著名的白葡萄酒产区之列。典型的桑塞尔长相思口感爽脆、芳香四溢，具有醋栗、柑橘、草本和矿物质的风味，更成熟的风格则通常会带有西番莲和柠檬皮的味道。虽然以长相思闻名，桑塞尔也出产少量的黑皮诺红葡萄酒。这些酒风格优雅、清新易饮，带有明快的樱桃和李子香气。
普伊-富美同样以干型长相思得誉，长相思是这里唯一的法定葡萄品种。与桑赛尔长相思相比，普伊-富美的长相思口感更厚实，更深邃，也具有更多的结构，一般带有绿色水果、刺槐和产区内的硅石(Silex)土壤所赋予的独特的燧石风味。
五、知名酒庄
1. 达格诺酒庄(Domaine Didier Dagueneau)
达格诺酒庄由罗讷河谷的鬼才酿酒师迪迪耶·达格诺(Didier Dagueneau)创建于1989年。于2006年被《醇鉴》(Decanter)评为全球十大白葡萄酒酿酒师之一的迪迪耶热爱冒险，不按常理出牌，为酿造出世界顶级长相思，他勇于颠覆产区的旧传统，将有机耕作、生物动力种植法等彼时新兴的葡萄种植法引入酒庄。为进一步提升酒质，他还严格控制产量，亲自改良橡木桶，最终酒庄酿造出了风味复杂、口感醇厚，具有可观陈年潜力的顶级长相思。而这其中，产自普伊-富美的丝莱克(Silex)酒款尤以经典的燧石风味完美地展现了该产区的独特风土。
2. 亨利博卢瓦酒庄(Domaine Henri Bourgeois)
坐落于桑塞尔的亨利博卢瓦酒庄是卢瓦尔河谷酒庄中的“领头羊”之一，创立至今已历经10代人，一直致力于酿造具有自家独特风格的长相思葡萄酒。酒庄的酿酒葡萄来自桑赛尔和普伊-富美多个不同的葡萄园。这些葡萄园风土各异，包括有启莫里阶泥灰岩、燧石和石灰岩粘土等，园内葡萄藤的树龄也各不相同，酒庄利用这些多样性酿造出了一系列纷繁多彩、品质卓越的长相思佳酿。其中，酒庄的MD干白葡萄酒(Le MD de Bourgeois)带有精致的新鲜白果和柑橘香气以及微妙的矿物质风味，堪称桑塞尔的典型代表酒款。
3. 博马尔酒庄(Domaine des Baumard)
博马尔酒庄的历史最早可追溯至1634年，是安茹产区历史最悠久的酒庄之一。20世纪90年代中期，天才酿酒师让·博马尔(Jean Baumard)接手酒庄后将其打造成了卢瓦尔河谷生产白诗南葡萄酒的典范酒庄;1992年后，让的儿子弗洛伦特·博马尔(Florent Baumard)接管酒庄。弗洛伦特青出于蓝而胜于蓝，着重勾勒不同酒款之间的细微差异，使酒庄的葡萄酒拥有了更活泼自由的个性和灵魂，获得了包括罗伯特·帕克(Robert Parker)和《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)在内的众多著名酒评家和权威杂志的高度赞誉。
4. 予厄酒庄(Domaine Huet)
予厄酒庄在二战结束后，以一系列优质的白诗南葡萄酒赢得了武弗雷产区代表酒庄的响亮招牌。酒庄创建于1928年，如今共拥有35公顷葡萄园，园内有50%的葡萄藤树龄在30-50年间。酒庄自1990年开始，采用生物动力法培育葡萄，出产的白诗南不管是干型、半干型或甜型，又或是静止酒还是起泡酒，都具有惊人的浓郁度和集中度，陈年潜力巨大。
