如何存放喝剩余后的红酒

2015-04-03 21:10 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:
红酒对身体的好处众所周知,但现实生活中有一个很现实的问题,红酒都是大瓶装的,往往要喝很久,有时会感觉味道越来越酸。这是变质了吗?应该怎样保存呢?

专家称,红酒味道越来越酸,说明在慢慢变质,确实与储存方式不当有关。

一般,红酒开瓶后,放置于阴凉通风处,最多能保存2—3天。若要延长保存时间,开瓶后,应该先用抽气筒,抽走瓶中的空气,再塞回木塞子,将瓶身直立,置于阴凉通风处。也可以将大瓶酒倒入小瓶中,尽量倒满,然后用软木塞堵住瓶口。这样都能减少瓶中的氧气,延缓葡萄酒的氧化时间。建议把没喝完的红酒分装成小瓶,每瓶尽快喝完。

储存红酒的最佳温度是10℃—15℃。若保存在超过25℃的环境下,红酒会失去细腻的口感,更有甚者,喝上去像被煮过一样。若温度过低,葡萄酒也会膨胀,出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象,造成葡萄酒被氧化、细菌滋生。最后,过期的红酒也不用丢弃,用来做凉拌菜、糖醋菜等也都很不错。

    关键词:红酒可美容养颜 红酒喝剩后怎么保存来源:中国葡萄酒资讯网 佚名
    (责任编辑:程亚利)
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