在当前高端白酒市场不断探底的同时，一股陈年老酒收藏热在全国各地兴起，老酒收藏已成为继邮票、玉器、古玩外的另一新兴收藏门类。
有关专家提醒，目前中国老酒收藏刚刚起步，尚未形成成熟的市场，且没有完善的标准，也没有固定的交易市场，酒类变现并不容易;同时，陈年老酒在鉴定及保存方面也存在困难，收藏者在进行陈年老酒投资时应该谨慎。
陈年老酒进入拍卖场
12月20日下午，四川泸州乾坤酒堡上演一场名酒老酒拍卖大戏。经过两个小时角逐，四大名优老酒共拍得3500万元。
据称，拍卖会上拍品共计62件名优老酒，其中包括了1952、1963、1979、1984、1989共5个年份的陈年4大名酒，这些拍品中大多数都算是正宗“绝版”。
近来，越来越多的老酒爱好者由饮用转为收藏，老酒收藏人群不断扩大，既有好酒之人，又有追寻酒文化者，也有只是为了增值而投资的。
中国酒业协会测算，目前国内名酒收藏爱好者达到60万人左右，其中约有2万名核心收藏爱好者，个人藏品达1万瓶以上，交易额可达50亿元以上。
随着老酒收藏日益升温，包括五粮液、茅台、国窖1573、水井坊等白酒生产企业相继推出了珍藏酒、特供酒、纪念酒等奢侈品，以便挖掘老酒收藏商机。
陈年老酒进入拍卖界，无疑将陈年老酒收藏市场推向高潮。去年6月2日，在北京歌德老酒拍卖专场上，1979年第三届全国评酒会古井贡酒国家名酒年份老酒创纪录拍出最高价格1357万元;去年底，在上海嘉禾秋拍会上，1963年泸州老窖年份老酒拍出1100万元的最高价格。
老酒彰显珍稀价值
老酒是指那些在酿造出来后经过十几年乃至几十年正常存放后的酒。在漫长的存放过程中，酒水不断汲取岁月精华，自然产生多种酯类物质，使其更加醇香宜人，即俗称“醇化”。
不仅如此，老酒大多是纯粮酿造且无污染，加之其独特的工艺技术和酿造环境，其品质非常优越;同时，老酒的存世量非常有限，属于不可再生的资源，也就更加彰显了其独有的珍稀价值。
有关专家表示，老酒具有较高的历史文化价值、品牌价值、艺术价值，年份长的老酒更具有收藏价值。
艺术价值更是额外增加老酒的收藏价值。如酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值。
与翡翠、和田玉、红木家具等资源稀缺型收藏一样，陈年老酒越来越少，而受追捧的程度却越来越高。据称，由于近些年消耗量大，配齐“八大名酒”已越来越难。
值得一提的是，2013年以来中国白酒行业处于深度调整期，高端白酒价格逐渐回归理性。对于有实力的收藏者来说，或许是逢低建仓的好时机。
老酒收藏存在短板
有关专家提醒，由于陈年老酒在鉴定、保存及变现交易方面存在难题，收藏者在进行陈年老酒投资时应该谨慎。鉴定陈年老酒需要足够的经验，要对各种白酒的商标史、包装史了如指掌;还要熟悉长期以来各种老酒本身的防伪技术。
分析人士表示，目前中国老酒收藏刚刚起步，尚未形成成熟的市场，且没有完善的标准，也没有固定的收藏酒类供应和交易的市场，老酒变现并不太容易。
收藏老酒要从度数、类型、年份、数量和包装等方面入手。并非所有白酒都适于长期储存，只有纯粮酿造的高度白酒才能长期储存，而低度酒多是勾兑而成，并不适合长期保存，也不适合收藏。
收藏陈年老酒一定要选择名厂名酒，比如“四大名酒”。一般来说，只有50度以上的陈年老酒才有收藏价值。在清香、酱香、浓香等不同类型的老酒中，又以酱香型白酒最适宜久藏，收藏潜力最佳。在生产年份上，以1980年以前的白酒最具投资价值。
拥有完整外包装的老酒更受藏界的欢迎，包装能体现精致的工艺和中华传统的酒文化为最佳。
