“产业政策的调整，带来更多的挑战，也有更多的机遇。产业政策的变化，充分还原了白酒产业。白酒产业是一个充分市场化、充满竞争、理性发展的产业，是一个不断提升品质、满足消费者对美好生活追求的一个产业。”
12月9日，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉出席“深化中国白酒供给侧结构性改革 推动白酒产业高质量发展高峰论坛”，对近期白酒产业政策的调整进行了深度解读。
当年将白酒列为限制性产业，是良性发展的保障;如今提出取消限制，是否会是无序竞争的开始?宋书玉指出，限制政策，不仅限制落后企业，也限制了优势产区和名酒企业的发展;而放开，不仅利好优势产区和名酒企业，同时也对产能落后的小企业取消了限制。
“白酒产业限制政策全面放开，必将促进白酒产业升级和结构调整。”宋书玉表示，政策放开，势必会带来市场、竞争、生产三大挑战，但同时也会给好酒、产业链等带来机遇。
1、产业政策调整
带来市场、竞争、生产三大挑战
市场挑战：有助于构建白酒产业新的生态体系
宋书玉表示，白酒产业，原本就是一个充分市场化的产业。产业政策限制，其实是阻碍了白酒产业充分的市场竞争，落后产能得不到有效的淘汰，市场退出机制受到了影响。
宋书玉表示，“白酒产业发展至如今的阶段，可以说政策的指导性是功不可没的。今天产业发展的日新月异，大家也是有目共睹的。此时放开产业政策，不再以行政手段直接干预白酒行业的经济运行，我认为，一是显示了政府管理职能的睿智和自信;二是对产业发展、行业管理和市场机制的高度信任;三是对于酒类行业和企业而言，不再限制，也意味着不再依赖，企业成为真正的自主性市场竞争主体;四是标志着白酒产业全面步入市场经济阶段，同时，意味着将会构建白酒产业新的生态体系。”
竞争挑战：有助于建立良性竞争机制，及时淘汰落后产能
“之前，受限于白酒限制政策的影响，酒类产业无法贯彻市场公平竞争和自然淘汰机制，成为阻碍健康持续发展的最大瓶颈。”宋书玉说道。具体体现为：酒类产品生产准入标准难以提高，白酒优质产区的优势难以发挥，落后产能无法及时淘汰，优势产能和优质资源难以发挥等等。
从2016年下半年开始白酒名酒企业呈现出高速发展，量价齐升，效益提升。2017年白酒产业的利润进入千亿时代。2018年持续增长，今年1-10月份白酒产业利润已经达到1122亿元。白酒行业排名前50位的企业，占据了产业利润的90%以上。
宋书玉表示，产业政策调整有利于酒业吸引优质资源、外部资本进入酒类行业，加剧市场竞争，逐步建立良性竞争机制，及时淘汰落后产能，实现资源优化配置。同时，对产业高质量发展的指导作用愈加凸显，有助于推动酒业建立良性竞争市场化机制，实现由规模发展向特色、品质效益的高质量发展转变，缓解产业总量过剩与个性化不足之间的矛盾。
生存挑战：有助于建立白酒产业优胜劣汰的市场机制
产业政策的放开，会不会导致全国酒厂遍地开花?“肯定不会!因为随着消费升级趋势和品牌意识的崛起，消费者对于精神文化层面的需求、对身心健康的要求、对品质安全的需求，都与日俱增，更青睐有品牌、有品质保证的产品。”
宋书玉认为，在行业集中度提高，挤压式增长的发展趋势下，产业政策的放开将进一步加剧酒企之间的竞争，白酒市场的优化资源配置功能将进一步体现出来。强者恒强，部分落后企业必将淘汰，必然促使行业企业更加理性决策，更加认真考虑是否扩大规模、是否异地发展，客观上使酒类市场恶性竞争得到有效控制，为净化酒类市场秩序奠定了良性基础。
2017年，中国白酒有规模以上企业数量为1593家。到了2018年年底，规模以上企业的数量为1445家。今年1-10月份，规模以上企业的数量为1176家。其中，亏损企业145家。中酒协预测，到今年年底，白酒规模以上企业数量，会在1000家左右。
宋书玉指出，白酒产业限制政策的取消，其核心目的是要推动白酒产业实现高质量发展。产业限制政策的放开，说到底是一场涉及新产业、新业态、新思想观念、新生产方式、新商业模式等诸多方面的革命性变革，为科学完善白酒生产准入机制，为白酒食品安全、产品品质门槛要求的提升扫清了障碍。
“因此不是取消底线，而是把选择权交给了市场，交给了消费者，建立白酒产业优胜劣汰的市场机制。”宋书玉指出，如果说，以前的白酒企业是在有限的范围中竞争，而现在是放到了无限的大市场中自我求生存、求发展。可以预见的是，未来的竞争一定是更加激烈的。
“市场的底线绝不会是单个规模条件，肯定是多个复合条件构成的。因此，与其说是放开，不如说是提得更高、变得更严。所以，未来白酒产业充分的市场竞争，会逐步呈现出高门槛准入、无门槛退出、理性投资的常态。”
2、挑战背后是机会，
好酒、白酒产业链迎来发展机遇
好酒机遇：政策变化对优质白酒资源更加利好
宋书玉指出，白酒产业进入了一个长期不缺酒、长期缺好酒的时代。随着消费升级，以及人民对美好生活的追求，少喝酒、喝好酒已经成为消费共识。正因为好酒太少，产业政策调整，其实是给了酿好酒的机会，低质白酒将更多的被淘汰出局。
酿好酒有四大要素：好生态，好酒菌(微生态)，好酒匠，好心态，拥有四大要素的名酒企业当然要抢到先机。想进入白酒产业的投资机会在哪里?无疑只有到名酒企业和名酒产区去寻找。不过，前提是要有好心态。“挣快钱不要来投资白酒，投资白酒挣不了快钱;投资好酒，要耐住寂寞;投资了不挣钱，也不行，因为你影响了消费者喝好酒”。宋书玉表示。
宋书玉指出，截至目前，2019年白酒产业的整体产能首次呈现负增长，而优势产区和名酒企业销售收入、利税合计仍然保持了较高的增长。所以，限制政策的取消，将继续扩大优势产区和名酒企业的发展成效。从整个产业来看，政策变化对优质白酒资源更加利好，名酒产区、美酒产区会迎来更好的发展机会。
酒庄的机遇：名酒企业和名酒产区切不可错过酒庄
白酒作为风味食品，产品个性是生命。“马太效应”日益增强的今天，中小企业想要求存，必须还原酿造初心，追求品质特色，打造文化内涵，酿造极致品质方可生存。
酒庄模式就是未来的方向。“名酒企业和名酒产区切不可错过酒庄。”宋书玉表示，名酒企业和名酒产区更要高度关注和倾心打造白酒酒庄，在品质、文化上精雕细刻，酿造出个性化美酒。未来的白酒消费多元化，个性化消费将会逐渐成为主流。
产业链机遇：白酒产业链投资机会，要远远大于白酒产业本身
“白酒产业贯穿一、二、三产业。”未来确保产业健康发展的核心，在于白酒产业生态体系的构建。有好酒，要有好酒商;有好酒，要有好酒楼;有好酒，要有好原料;有好酒，要有好创意;有好酒，要有好酒器。“所以，白酒产业链投资机会，要远远大于白酒产业本身。”
“白酒产业链投资恰逢时机。”宋书玉指出，天人合一是酒之本源。种酿合一，说的是“好酒不仅是酿出来的，不仅存出来的，调出来的，更是种出来的”，说的是“酒不仅是物质产品，同样也是精神文化产品”。
宋书玉指出，白酒发展未来要做到酒文合一、酿学合一、酒旅合一、酿藏合一、品饮合一、酿销合一，构建中国白酒新的品质与价值表达。
