与中国酒业一墙之隔的中国餐饮业有这么一个共识：今年被定义为火锅年，全国各地的火锅店如雨后春笋，从川派火锅到潮汕火锅包罗万象，都迎来了最野蛮的生长时机。随着天气转冷，吃着火锅唱着歌喝着酒的情景将会在我们每一个人的生活中高频上演。天气的转冷、火锅的沸腾也意味着我们离春节越来越近了。与此同时，季节性较强的白酒业迎来了一年中最大的旺季，毫无意外的白酒涨价潮也将集体来到。
除了茅台，一切皆可涨
无论是股市还是酒市，茅台都是非常独特的存在，所以在任何时候都得把茅台单独出来观察。天下人都知道，飞天茅台官方零售价1299元，而且今年内价格应该不会上调。天下人还都知道，想要买到1299元的飞天茅台难度非常大，几乎是不可能完成的任务。随着春节旺季临近，前段时间短暂回落的飞天茅台有再次价格飞天的趋势，据悉目前零售渠道的价格不会低于1500元，直逼1600元。
今年内，飞天茅台的官方零售价不会再往上调，但是也摁不住终端即将飞天的价格。一直有传闻，茅台官方把价格严控了一整年就是为了今后做铺垫，在2018年到来的时候将会有较大的调整，官方售价上调将是大势所趋。
对于茅台2018年到底涨不涨价这个问题，也许其它名酒厂更加关注和着急，因为在价格能够一定程度上代表着高端形象的白酒业，其它几家名酒厂都意识到这场高端之争谁都输不起。
来梳理一下最近传闻要涨价的产品。
首先是近日有五粮液经销商透露，已经接到公司通知，近期将新品五粮液调整零售价格到1099元/瓶，供货价调至939元，五粮液1618供货价涨到969元，零售指导价调到1199元。五粮液官方很有可能在“1218”这个特殊的日子进行宣布。
紧接着就是排名第三的洋河也按耐不住了，目前得知的消息是：梦之蓝系列，自12月1日起，M3、M6出厂价分别上涨5元/瓶、10元/瓶;2月15日起，M3、M6出厂价再次上调，幅度较第一次更高。第三步，明年六月份左右，将会再次适度提价。即将到来的今年春节促销期间，梦之蓝的M3、M6供终端价格据传将较去年春节分别提高110元/箱、150元/箱，预计终端售价涨幅将达到200-400元每箱(四瓶装)。同时，2月15日起，与梦系列上调出厂价同步，海、天、梦的供终端价格会大幅度上涨，其中海、天上涨幅度预计不低于50元、100元/箱。
看到没有，涨价都是一套一套的，而且非常有计划性。
综合来看，除茅、五、洋之外，其它的名酒厂应该会遵循某种排名先后规律，在春节来临之际组团对旗下核心产品进行提价。
不高端，毋宁死
现在的高端领域有一个特别有意思的现象，其他各家都知道短时间内在认知层面超越茅台无望，那么我就再打造新产品，价格一定要比飞天茅台高，包装设计一定要高端，并不指望这个新品能销售多少，只需要展示高端的潜力和雄心，并且从价格上先占领高地。
先有洋河梦之蓝的手工班，后有水井坊的菁翠。
11月19日，水井坊菁翠在广州塔宣布重启，官方售价1699元，吓人。在其广州塔隆重的发布会之后，部分媒体和酒商都表示了对菁翠市场表现的担忧。目前，水井坊的品牌以及企业能力在中国白酒阵营里是什么位置，自己心里应该很明了，水井坊曾经辉煌过，曾经也是中国高端白酒的标杆。无论是商场还是战场，我们都钦佩并赞扬东山再起的故事，但是你都还没起来就想着攻城略地霸占城池当一方诸侯，这是不是有点太过乐观了?
定位超高端的水井坊·菁翠
如今看来，白酒企业对产品的提价行为一是为了增加利润、二是为了在高端市场战略压制竞争对手。
这一点与以往逢年过节就涨价有很大的不同。今年中国白酒的主旋律就是高端领涨、次高端混战、中低端陷泥潭。在高端白酒率先复苏并一路看涨的情况下，有高端及次高端基因的白酒企业都想更上一层楼，搭上高端白酒的高速车，毕竟高端就意味着高业绩、高利润。这一点跟目前中国手机市场的竞争格局相似，其他厂商在高端智能机领域，目前看不到超越苹果的希望，但是苹果以下的领域还有较大的高端、高利润的空间可以争取，所以目前几大国产手机厂商都在烧钱，把产品质量、产品价格、品牌形象往高端提。
因此我们判断，在2017年底之际，名优酒厂的涨价潮更加着重战略层面，目标是跻身高端白酒行列以及企图在高端领域更加拉近与茅台的距离。
