11月17日-18日，品斛堂2018新米初酿节暨健康白酒封藏大典在云南高黎贡山、品斛堂万吨精米酒酿造基地盛大启幕。来自行业内外、社会各界400余名嘉宾云集，共同见证了这一神圣时刻。
为期两天的封藏大典，充分体现了品斛堂作为“滇派健康白酒创导者“的格局与担当。“振兴滇派白酒高峰论坛”上，众多行业专家联合把脉，授业滇酒发展振兴之道;封藏大典与初酿仪式上，品斛堂用最纯粹的方式表达了对中国白酒文化的传承与发扬。本次封藏大典上，品斛堂最新匠心力作——品斛樽的发布，更是创立滇派白酒的新高度。
“一颗石斛从野生保护到制作为品斛堂白酒产品。需要3-8年的时间。”品斛堂的工作人员如此表示。而这个被称为9大仙草之首的石斛作为品斛堂酒业的当家花旦，现在已经衍生出了石斛饮片、原液、健康白酒等一系列健康产品，其中健康白酒品牌品斛堂被寄予厚望，被称为振兴云南白酒的一员重将。那品斛堂要如何在健康白酒领域引领滇酒的发展和振兴呢?
专家助力企业合心滇酒振兴攻坚战正式打响
由云南省酒协主办、云南品斛堂酒业承办的“振兴滇派白酒高峰论坛”于11月17日下午率先举行。来自云南省酒业协会、云南酒企代表、盛初咨询、源坤教育科技的各级嘉宾出席了本次会议。论坛上，各位嘉宾以宏观的视角剖析滇酒发展的现状，直面滇酒发展的制约因素，指明滇酒发展优势及机遇，为滇酒振兴指明方向。
云贵川毗邻而居，酿酒环境相差无几，为何只有’川酒贵液’，滇酒毫无表现?”品斛堂酒业总经理闫永增在振兴滇酒高峰论坛上不仅发出疑问。也正是抱着这样的疑问，品斛堂开始寻找一条如何代表滇酒走向振兴的路。
而云南省酒业协会秘书长马黔飞直指云南酒类产业在增长方式上要由规模效益向特色、品质效益转变，要打造个性化品质酿造时代。对于这样的改变，对于相对闭塞的云南白酒而言，困难重重。因此在盛初营销咨询有限公司联合创始人、盛初咨询总经理柴俊看来，一要做白酒，因为白酒有超万亿的市场容量;二要做健康，因为健康是风口也是未来的主流之一。这也是为什么品斛堂要进入健康白酒。，为什么能成为酒业特斯拉。有业内人士说这两年，滇酒几乎没有任何动作，品斛堂可以说是一匹黑马，另辟蹊径，成为了滇酒新星。
随后，品斛堂酒业公司总经理闫永增代表云南酒企发言，分享品斛堂发展之道，从“做基础，走上去，走出去”三个方面将如何将振兴滇酒真正落实到行动。他呼吁，各兄弟酒企要齐心协力共建“滇酒命运共同体“，共同实现滇酒振兴。
随后，云南众酒企代表在云南酒协的带领下，共同进行了振兴滇酒启动仪式，将会议推向高潮，自此滇酒振兴大幕正式拉开!
祭山大典新米初酿滇酒一脉的传承与发扬
云南山川纵横，94%土地为高原山地，高原情怀、大山品质，是云南精神的精髓。品斛堂的发展离不开山的哺育，酿酒原粮、水源、石斛皆是生长在高黎贡山之上，可以说是高黎贡山养育了品斛堂，品斛堂的发展离不开高黎贡山的护佑。此次祭山大典彰显了品斛堂人感恩天地、以德敬山的心意。
不同于大多数酒企，品斛堂酒业依托先天自然条件优势，创造云南首个生态林藏酒海。品斛堂生态林藏酒海海拔1929米，森林覆盖率高达67.85%，负氧离子浓度达100万个/cm3，含氧量是城市的5000倍;年降雨量约2300毫米，年平均气温16-18℃，是绝佳的储酒圣地。
又是一年丰收季，又是一年开酿时!秋天是丰收的季节，也是酿酒的好时节。秋天酿的酒不仅品质醇美，更寓意美好祝福。品斛堂顺应四季时令，以新米酿新酒，成就独具滇酒特色的“新米初酿节”。
投酿现场，众嘉宾在主礼副礼的带领下，共同投下代表着丰收与祝福的新米，共同开启品斛堂酒业新的酿造周期。
定义滇酒定义高端云南高端白酒品斛樽匠心发布
云贵川依依毗邻，酿酒环境相差无几，在这之前却没有一个全国叫得响的强势品牌，没有一个能够代表区域的标杆产品，本土高端品牌的缺少一直是制约滇酒发展的瓶颈，此次品斛樽的上市，无疑是为滇酒高端化和全国化打入了一针强心剂。
作为云南高端白酒的定义之作，品斛樽产量不到品斛堂总量的10%，从原料到出厂各环节极尽考究，堪称自然、时间与人的经典共振之作。
品斛樽原粮选用当地独有的有色软米——红细软生长在海拔1100—1400米之间，抗病虫害能力差，产量低、成本高，是云南六大名米一直。米中含有强心苷、生物碱等多种生理活性物质，具有促进机体代谢、抗衰老等保健功能。品斛樽严选生态最好的上游原粮，生态种植，从源头保证高端品质。
同样大小的石斛，重量越重的质量越好，其中中段精华物质最为集中。品斛樽石斛原料，全部来自于海拔1900-2000米的野生级种植区，人工挑选，只有重量20g以上/株才有资格入选，并只是取中部10-15厘米最精华部分，据介绍，只有1%的石斛能满足这样苛刻的要求。
品斛樽酒体由国务院津贴专家、国家酒检中心顾问、中国白酒大师李克明教授率9名国家级评委共同研发，历时3年，经过上百伦品鉴、调整、打磨而成，而后又经5年坛藏+3年林藏方出厂。
品斛堂时刻牢记使命，在传承中不断创新发展。这一次的封藏大典，行业专家、知名酒企汇聚一堂，滇酒的格局不言自明。2019年品斛堂将更加勇担滇酒振兴重任，带领滇酒开创更加辉煌的明天。
