五粮液股份公司品牌管理事务部部长陈翀表示：“现在我们大面积的市场在缺货，这几年的销售又是市场的需求又是在非常明显地，每年都以20%以上的销售在挣扎。我们的产能不是说想增长就增长，它是一个相对逐步循环缓慢的一个累计过程。”
中国酒业协会副理事长宋书玉表示：“像我们的名酒一直是不断的在提升自己的产能，事实上来讲，因为它这个(生产)周期非常缓慢，始终是没有满足市场的需求，供需矛盾始终存在。真正品质比较高的酒，应该大概只有百分之一的这么一个份额，像茅台五粮液可能更低。”
白酒行业回暖明显 提高品质是关键
经过长达五年的深度调整，我国白酒逐渐转型成功。同时，随着消费升级，消费者对知名度高、美誉度高的二线品牌白酒更加青睐。具有品牌、产品、渠道优势的企业在此次白酒行业回暖中表现尤为明显。
据国家统计局统计，2016年规模以上白酒企业1578家，其中亏损企业113个，企业亏损面为7.16%。1-12月，累计完成销售收入6125.74亿元，与上年同期相比增长10.07%;累计实现利润总额797.15亿元，与上年同期相比增长9.24%;亏损企业累计亏损额10.54亿元，比上年同期下降15.92%。
也有业内人士认为，从2012年年底一直到2016年的八月份，整个白酒的价格一直在持续走低，部分名酒的价格跌破出厂价，以茅台，五粮液为例，茅台2012年市场价，零售价已经接近2000元钱，现在茅台的市场价，大概在一千四百元左右，52度新品五粮液市场价也从2012年的1200元一度到900多元。
中国酒业协会副理事长宋书玉表示：“应该说整个白酒经历了这五年的深度调整期，从去年的八月份以后，有一些名酒，逐渐的有价格回暖的迹象。”
宋书玉继续介绍：“一线白酒产量仅占白酒总产量的1%左右，作为稀缺资源，一线白酒已经全面复苏。但优质品率一直是困扰产业的一个难题。”
