8月22日，百润股份发布半年报，集团实现营收5.56亿元。其中，二季度预调鸡尾酒营收同比增长24.93%，环比增长34.78%。百润旗下预调鸡尾酒主要是锐澳品牌，已经成为行业的绝对领先者。锐澳的高增长，会否带动预调鸡尾酒的复苏?这是一个问题!
1、难忘2015年预调鸡尾酒的“哀鸿遍野”!
2013~2015年，是预调鸡尾酒的一次狂欢!2013年整个市场容量还只有不到10个亿，2014年飙升到突破30个亿，各路资本纷纷进入，既包括五粮液、古井这样的白酒巨头，也有汇源、黑牛等饮料巨擘。而到了2015年上半年还高歌猛进，下半年却是“哀鸿遍野”，重资本和酒类资本纷纷退出，外行业轻资本也不玩了，剩下的只是压在经销商手中的五颜六色的酒，仿佛述说着曾经的繁华!
对于预调酒的兴起，业界褒贬不一，各方观点针锋相对。有人认为预调鸡尾酒的起势是一种倒退，毕竟相对于白酒、葡萄酒和啤酒来说，它更像一个“没有底线”的酒精饮料，多变而绚烂多彩，这似乎与传统意义上人们对于酒的理解大相径庭;但更多人认为，预调鸡尾酒是消费市场的一种选择，它让酒的形态变得更加随意、更加时尚、更加与年轻人群的需求相结合，即使它没有白酒的厚重、黄酒的传统、葡萄酒的历史、啤酒的销量，但它就是这么任性地受到消费市场的追捧。如果我们站在产品的角度，似乎可以挑出预调酒很多毛病;但是如果站在市场的角度，必须接受这样的一种消费形态!
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
2、锐澳的优势，是否具有可复制性?
作为行业龙头品牌，锐澳的优势可以从三个维度解读：
第一维度，基于品牌带来的消费理念的认同。锐澳存在的基础是当代的“青春文化”，或者说是“快餐文化”，尤其是年轻消费人群。他们崇尚快节奏，喜欢标新立异，反感一本正经，预调鸡尾酒存在的文化基础与其暗合。而从锐澳的品牌表现来看，极力主张“生活超自在”;今年推出的微醺系列，主打“一个人的小酒”等，都与年轻消费群体无缝对接。
第二个维度，走出夜场，向更广的渠道层面延伸。以前人们认为预调鸡尾酒是夜场的“专利”，但夜场的渠道封闭性严重，因此，必须向更多渠道层面拓展。今年锐澳与六神合作推出的花露水鸡尾酒，可以看出锐澳向商超挺进的决心;而由周冬雨代言的锐澳微醺系列，主张一个人在家里喝的小酒，更是把这种消费扩散到家庭中去!此外，锐澳还尝试了beplay好玩吗 、新零售等不同的销售场景，也是一种探索!
第三个维度，产品价值感的认同和开发。对于很多酒商来说，预调鸡尾酒是一种勾兑的酒精饮料，作为酒的价值感不足。锐澳则通过品牌给产品背书，通过新品作为载体，并且通过全国很多城市性的活动，宣讲产品价值，受到了很好的效果。
客观来说，锐澳最突出的优势，在于品牌认知和产品的价值理念。预调酒从产品属性上更多争夺的是饮料和啤酒的市场，而从这两个产业来看，品牌打造的重要性甚至要优于市场布局。这也是为什么锐澳领先的根本!
3、预调鸡尾酒的复苏，恐怕还需要时日!
基于产品属性层面的缺陷是预调酒最容易被人诟病的地方。预调酒虽然多以朗姆酒、白兰地、伏特加等做酒基，但也加入了食用香精等，因此被很多人认为不是纯正的酒。事实上，预调酒属于配制酒的范畴，它的产品进入门槛的确很低，很容易被模仿，无法形成技术壁垒。从长远发展来看，这的确是一个问题。
我们提到了预调酒在商超中的高速发展，目前来看更加得益于他的品类优势，因为商超要保证货全，预调酒这个品类必须要在商超中出现，所以更多是一种被动适应。今后，预调酒必须加大对传统酒水渠道的运作力度，增加主动性，同时借助商超的展示平台功能，吸引更多的终端消费，这才是预调酒发展的长远之策。
从前面的分析不难看出，预调鸡尾酒更多类似于一种酒精饮料，它的产品属性决定了它更加适用于大传播、大销量、大品牌的模式，而这需要有大资本的介入，才有可能支撑起它的模式运营。
4、希望能引爆一场自下而上的消费狂欢
虽然预调鸡尾酒存在着很多的问题，但是，我们也必须看到，它是一种市场选择的体现!预调鸡尾酒所代表的青春文化、时尚休闲文化，通过影视剧、综艺节目、明星代言等形式得到了很大的体现，使得消费群，尤其是年轻人，在追求积极向上的同时，也彰显了他们的与众不同，这就是它的消费基因。
如果说2013~2015年的预调鸡尾酒热潮，更多是酒类企业和外行业资本在寻求差异化的产品，是一种自上而下的战略，那么，如今锐澳重回高增长的态势，则是一种自下而上的消费释放!可以很明确的说，预调鸡尾酒不会再出现2015年那样的情况，因为消费人群的构架已经形成，已经有了市场的“根”!
从某种角度上来看，如果把白酒视为“高富帅”，把葡萄酒看做“白富美”，那么，预调鸡尾酒的起势，就是一场有悖于传统酒水消费方式的“屌丝的逆袭”!我们希望作为一个品类，预调鸡尾酒能够真正引爆一场自下而上的消费狂欢!
