“以前总以为喝瓶子酒、桶装包装酒就有面子，现在有些包装产品喝起来味道不对劲，市场监管部门销毁假酒新闻时有报道，还是买村子里自己烤的放心!”近日，随着相关部门监管力度的进一步强化，不少乡镇市场以次充好或以假乱真的白酒产品，逐渐失信于消费者，自酿散白酒越来越被看好。
1.村民：喝低端桶装白酒很伤人
“女人天生半斤酒量!”对出身农村，生活在农村的陈先玉而言，每天与丈夫忙于生计，晚餐时总会与左邻右舍或夫妻俩喝上一小杯。但在农村，因经济条件所限，档次较高的瓶装酒喝不起，只能在村子里面买村民土法酿造的包谷酒喝。
前几年，因为外出打工可以挣钱，不少烤酒的邻居或外出打工，或做别的小生意去了，村里面小卖铺卖的散酒或桶装白酒，成为他们每天消费的依赖。随着时间的推移，她发现这些白酒喝起来味道越来越淡，喝下去一小杯就会导致头疼得厉害。这些10元左右一桶的所谓包谷酒或高粱酒，喝不出以前的味道了，而且一旦喝多点，口干舌渴伴随着头疼。
金庞只有骑上摩托车，到十里外的村庄买熟人烤的包谷酒喝。记者走访中，不少边远乡村乃至郊区村民表示，目前市面上销售的一些低端桶装、瓶装或散装白酒，越来越喝不出酒的味道，甚至一些包装的品牌小酒，闻起来特刺鼻，喝起来很难受。
2.监管部门严打 伪劣白酒空间被压缩
6月22日，贵州省公安厅向媒体通报2014年全省公安机关打击食品药品犯罪工作情况，查封销毁了一大批假药、假酒、假盐、毒豆芽等假冒伪劣食品药品。据了解，去年12月南明区朝阳派出所辖区内，民警查处一假酒生产窝点，现场查获赖茅酒1044瓶、茅台内供酒30件等伪劣白酒及生产伪劣产品的机器设备，涉案价值总金额约241万元人民币。
7月17日上午，息烽县市场监管局组织执法人员在息烽县永靖镇垃圾填埋场依法销毁收缴的假冒伪劣白酒400余瓶。被销毁的主要为假冒“红星二锅头酒”和商标侵权“赖茅酒”，案值3000余元。今年以来，息烽县市场监管局持续开展保护知识产权和打击制售假冒伪劣商品等专项整治行动，共查处10起假冒伪劣白酒案件，罚没款9162元。
日前，记者从省食品药品监督管理局获悉，遵义市余庆县食药监局对15家生产不合格白酒小作坊进行了立案查处。据了解，余庆县今年以来共抽样白酒57份，对15家生产不合格白酒小作坊进行了立案查处，已结案4家，处罚金额34102元。
记者走访中了解到，随监管部门的执法力度加强，并严厉查处制假贩假行为，假冒伪劣白酒生产空间逐渐被压缩，一些不法商贩制假贩假转移至一些边远山村。
3.市场回暖 酿酒“小老板”重操旧业
尽管一些边远山区因监管难成为极少数不法商贩制假贩假的转移地，随着百姓生活水平的逐渐提升，这些制假贩假行为也日渐穷途末路。
一年前，杨世贤再次回到老家，重操旧业烤酒卖。“在新疆摘棉花和棉被场打工，好的时候一天能挣三五百，但生意不好的时候却只有在出租屋里面吃‘老本’，平均下来根本没赚头!”杨世贤告诉记者，他昨日正从中巴车上搬酒，总共4桶酒，每桶50斤，都是从农村移居城市的老乡订购的，一趟下来除去车费至少赚300元左右。
杨世贤告诉记者，随着外出打工人员的增多，农村小卖铺销售的散白酒和桶装低端酒品质越来越差，村里人对农村烤出来的包谷酒越来越依赖了。
4.自酿散白酒 大城市也飘香
实际上，不仅农村烤酒小老板重操旧业，自酿的散白酒也越来越被城里人接受，烤酒小作坊也从农村发展至城市。
在贵阳市云岩区半边街租房烤酒卖的谢先生一年前在老家农村烤酒，几次进城后发现城里人销售散装包谷酒的也不少。随后，他将自己的烤酒工具搬到城里烤酒卖，一年下来赚几万元不成问题。
据谢先生介绍，如今像他一样到城里烤酒卖的人不少，宅吉路、麻冲路等北街小巷，都能够看到烤酒小作坊，很受市民欢迎。“这些散酒看着他们亲自烤出来，喝起来不仅放心，味道也是老家的那个味道!”昨日上午，到谢先生作坊买酒的几位市民表示，只要品质可靠，10元左右一斤的自酿散白酒，同样也能在大城市飘香，吸引消费者。
