前些日子，中国酒业协会啤酒分会发布报告称，去年我国啤酒产销量首次出现负增长，打破了中国啤酒行业连续24年的增长势头。与此相对的是，进口啤酒连续3年几乎呈现出爆发式的增长。进口啤酒逆袭的同时，国产啤酒频推新品迎战。如今兰州市场上早已不是五泉、黄河二者称霸的天下，哈尔滨啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒、汉斯啤酒……甚至进口啤酒，纷纷一起瓜分夏季啤酒市场，消费者的选择更加多元丰富。
啤酒大佬纷纷挖掘新生代消费群潜力
“我们怎么在兰州这座众多啤酒品牌云集的市场中脱颖而出，凸显自己的品牌很重要。我们生产啤酒的液体看起来是很相似的，关键是我们如何注入不同的啤酒文化，来适应新一代年轻人的需求发展。对我们来说，怎么样让啤酒文化和现代的年轻人更好地融合在一起更重要。”黄河啤酒市场部负责人表示。
青岛啤酒股份有限公司副总裁樊伟则认为未来的中国啤酒市场将是更加细分的市场，差异化追求将显得更重要。
“如今，我们在新产品开发上、创造上要更多去捕捉消费者的喜好，更多的满足消费者的需求，以实现我们创造的产品形成差异化。”华润雪花啤酒兰州分公司负责人表示，“所以我们现在想要推出一些新产品，根据现在年轻人追求时尚、追求高端、追求时髦等方面诉求开发新产品，从而能够在新的发展阶段，新常态下争取再分一点市场份额。”
“当前的啤酒市场已经结束了过去跑马圈地的阶段。”经营啤酒销售多年的业内人士发表意见称，“啤酒企业如何向更加细分的市场进行转变，以满足不同消费者的文化消费需求将显得至关重要。”
多样品种口感丰富俘获消费者
2013年，燕京推出了原浆白啤，时隔两年，青岛啤酒在今年6月高调推出了青岛全麦白啤，正式加入白啤酒行业。近期，又传华润雪花将于近期推出白啤酒，啤酒企业纷纷和国际接轨。被中世纪的欧洲誉为“贵族啤酒”的白啤，已然开启了国内啤酒多样化的战争。
对于消费者来说，如今多个品牌的啤酒在激烈的竞争中，纷纷火拼价格抢市场，加上现在进口关税一降再降，进口啤酒价格不再高不可攀，消费者的选择空间将越来越大。
“去年有幸品尝了黄河啤酒推出的黑啤，虽然刚开始喝的时候不太适应，觉得口味比较偏苦偏涩，但是慢慢地就喜欢上了那个味道。而且，现在还经常可以见到红啤、棕啤、黄啤、白啤等等，我们可以有多种选择。”消费者周先生告诉记者。
进口啤酒从小众消费到融入日常生活
几年前，进口啤酒还属于小众消费，一般在酒吧、KTV等娱乐场所销售，渠道很窄。但最近两年很多市民发现，除了专业的销售门店，各种进口啤酒已经逐渐走进了零售市场，正在融入市民的日常生活。
据国芳综超的相关负责人分析，去年经历了世界杯的热闹，给了各种前来试水的进口啤酒“可乘之机”，积累了较好的群众基础。目前超市进口啤酒单品越来越多，从大家熟知的蓝带、百威等，已经增加到数十个品牌左右。
在麦积山路上，还有一家专门出售比利时啤酒的店铺，这些来自比利时的啤酒外包装图案非常讨人喜欢：浅粉、深粉、荧光绿……图案也是非常夸张，清新萌趣很吸引年轻群体。在酿造工艺上，不少进口啤酒只添加酵母和啤酒花(600090,股吧)进行适度发酵，所以口感浓郁醇厚，泡沫细腻。
