由日本政府设立的日本食品海外推广中心(以下简称“JFOODO”)，将在中国上海上生新所 茑屋书店内的BAR&DINING“Time Flies”和500多家日料餐厅合作，开展“日本清酒邀您品鉴‘OMAKASE’体验活动”，让消费者享用日本清酒和和食的搭配饮食。据悉，该体验活动将从2021年9月22日起正式开启。
【活动海报】
日本清酒在海外的人气持续增长，出口额连续11年保持增长屡创新高，2020年出口总额超过241亿日元。其中，由于中国疫情得到了有力的管控，人们有更多机会走进日料餐厅，中国内地市场对日本清酒的需求也在不断增长，2021年1-3月的出口总额跃升至第一(21.23亿日元)，高于第二位的中国香港(18.59亿日元)和第三位的美国(15.52亿日元)。由于赴日旅游尚未恢复，不少人会选择去当地日料餐厅享用美食，其中“OMAKASE”点菜方式在日料餐厅非常受欢迎，越来越多的人喜欢将日本清酒和和食搭配享用。
为了让更多的中国消费者了解日本清酒的魅力，JFOODO将以日料餐厅较多的上海、深圳和广州为中心，与精选的500多家日料餐厅合作开展“日本清酒邀您品鉴‘OMAKASE’体验活动”，让消费者享用日本清酒和日料的搭配饮食。
“OMAKASE”表达的是餐厅(厨师)为顾客提供宾至如归的招待。每家餐厅都开发了原创的“OMAKASE”菜单，希望通过这个活动让顾客品味精致的日本清酒与和食，与重要的人一同享受幸福时光。
【BAR&DINING“Time Flies”】
【展示书籍】
活动期间，BAR&DINING“Time Flies”将提供由一道原创和食和一杯日本清酒搭配的OMAKASE菜单。顾客在享用美酒的同时，还可以阅读相关书籍，深入了解更多日本清酒文化。
活动期间的每周日和周一晚间18点至21点，还会举办清酒品鉴活动，餐厅会准备8款日本清酒，选出不同5款提供试饮，由唎酒师介绍各款清酒的特征、口感差异、建议的饮用方法等。此外，届时还会进行“猜酒挑战”，由唎酒师随机选择清酒提供给参加者试饮，试饮后回答出正确酒名的前70名参加者可获得迷你装的清酒作为奖品，有机会品尝到更多清酒。
另外，在活动首日9月22日，上生新所的茑屋书店还举办了日本清酒品鉴会。特邀MISS SAKE和唎酒师来到现场，不仅有日本清酒交流会、还与山梨县历史悠久的酿造厂“七贤”(山梨铭酿株式会社)进行了直播连线，获得了现场观众的一致好评。
注1：关于500多家为第一弹和第二弹活动(预计11-12月举办)参与的餐厅总数。
【活动现场】
【活动概要】
1. 与餐厅合作的“日本清酒邀您品鉴‘OMAKASE’体验活动”
内容：在约500家日料餐厅，开发和提供原创的由日本清酒和日料搭配的OMAKASE菜单。20家在中国高人气且有影响力的餐厅将作为标志性餐厅开展活动。
时间：2021年9月22日~2021年10月21日(第一弹)
地点：上海、深圳和广州的约500家合作餐厅(详见合作餐厅一览表)
2. 上海上生新所 茑屋书店“Time Flies”的日本清酒Flagship Bar
内容①：提供一道原创的和食和一杯日本清酒搭配的OMAKASE菜单
时间：2021年9月22日～2021年10月21日
内容②：唎酒师主持的日本清酒品鉴活动、唎酒挑战、用平板设置的餐厅MAP活动等
时间：2021年9月26日-27日、10月3日-4日、10月10日-11日、10月17-18日
18:00～21:00
地点：上海上生新所 茑屋书店2楼“Time Flies”
上海市长宁区延安西路1262号 上生·新所7栋
*根据国内疫情形势，相关活动可能有限制或调整，请注意留意。
3. 特设网站上线
内容：JFOODO特设的网站上除了介绍日本清酒的精致和讲究以外，对日本酒的种类、饮用方法、制作方法、与日本料理的搭配、参与促销活动的店铺和日本酒的线上购买渠道等，让更多消费者可以立刻了解日本清酒相关知识和信息。
时间：2021年9月15日(周三)起
链接：https://sake-jfoodo.jetro.go.jp/cn/index.html
合作日料餐厅一览表：
2021年9月22日～2021年10月21日(第一弹)参加店铺
