提起美食纪录片,很多人最先想到的,就是《舌尖上的中国》系列。
7年前,央视一部美食纪录片《舌尖上的中国》横空出世。一夜之间火遍大江南北,满足了人们视觉和味蕾的双重体验,成为近几年来最受欢迎的纪录片。《舌尖上的中国》取得的成就与美食总顾问董克平分不开,总导演陈晓卿曾评价董克平,说他是这部美食纪录片最初诞生的助产士之一。这位美食界里的大腕儿毕业于北大哲学系,是著名的美食评论家,专栏作家。作为这部纪录片的美食顾问和《中国味道》的总顾问,董先生对美食美酒有着自己独到的见解。
老白干香型天然优势,造就衡水老白干“不上头”特点
“在选酒的问题上,我建议大家喝点安全健康不上头的好酒,那就是衡水老白干。”作为美食家,董克平的生活中离不开推杯换盏。从路边佳酿,到高价国酒,董克平先生比来比去最爱的还是老白干。“我们饮用的白酒中,国家规定的香型有十一种”,董先生介绍到,“老白干香型特点在于地缸酿造工艺,最关键的一点就是不上头”。
老白干以优质高粱做主料,精选小麦制曲,采取混蒸混烧老五甑工艺,地缸发酵,酒体分子量小,更易代谢。同时避免了有害微生物和杂味的产生,“杂醇油”含量极低,身体负担小,从而形成了老白干香型“醉得慢、醒得快、不上头”的特点,以及醇香清雅,酒体谐调,醇厚甘洌、回味悠长的风味特点。
千年历史成就佳酿,曾屡次斩获国际大奖
正如《舌尖上的中国》不只是美食节目一样,品味美酒也绝不仅是口味的选择,更是品味一段历史。老白干香型1900年不间断的传承也是受到董先生青睐的原因。在董先生看来,真正的好酒必须经得起时代的考验。
衡水老白干饮用后不上头的优势不仅得到了董先生的高度评价,也早已凭借香型优势,飘香国际,赢得国际友人青睐,多次斩获世界级大奖。
早在1915年,衡水老白干便凭借香型优势力压群芳,获得“巴拿马万国博览会”的最高奖——甲等金奖。跨越百年后,在2010年荣获联合国相关机构颁发的“千年金奖”称号,在2018年又荣获世界烈酒大赛双金奖,衡水老白干1915更是获得“全场最佳”的称号...
在荣膺世界烈酒最高奖项的同时,也得到众多业内人士的一致好评,其实不仅是董克平先生,还有“棋圣”聂卫平,史学大家纪连海老师等众多知名大咖也曾多次公开推荐。
中秋将至,免不了和家人、老友聚餐,把酒言欢之际,选择一款健康“不上头”的好酒,才能吃喝尽兴无负担。衡水老白干就是董克平先生推荐的不二之选,不如今年中秋试上一试,这传承千年的醇香口感,定能征服亲朋好友的味蕾。
