近年来，健康饮酒理念被越来越多的消费者认同。随着酱香型白酒市场占有率日渐提升，政商消费日渐被压缩的今天，酒商如何牢牢地抓住酱香型白酒绿色健康的理念迅速占领市场，成为越来越多酒企关注的热门话题。记者走访中了解到，在白酒市场瞬息万变的今天，不少酒商也打出健康牌，力求以“不变应万变”，从而抢占市场高地。
健康饮酒成消费趋势
时代在发展，社会在进步，人们已从解决温饱踏上小康致富路子。在这个时期，社会所追求的是物质文化生活水平的全面提升，从物质的享受上升为精神追求。在中国传统的酒饮文化中，“李白斗酒诗百篇”，便是历史真实的写照。饮酒，不再是精神的麻痹，也不是简单的应酬，而是一种超越于物质层面的精神享受。
“有时候喝点小酒，总觉得做起事来都有激情，写出来的打油诗也比平时读起来爽多了!”在贵阳一家公司做保险业务的龚先生说，自己平时也不太爱喝酒，但喜欢写些打油诗。龚先生坦言，有时候品几杯小酒，想象出来的词汇“读起来就是爽!”
不过，也有人认为，适量饮酒还有益于友情、亲情的加固。“平时交流少了，聚会即便多喝几杯，大家也是一种感情的加深，而且酒后更容易沟通彼此之间曾有的小隔阂。”平时喜欢喝酒的周先生说，“烟搭桥，酒开路”，吸烟有害健康，但适量的饮酒不仅对健康有利，还加深友情。
因此，记者走访中了解到，越来越多的消费者认为，烟可以不抽，酒可以适当喝点，强筋骨，活血化瘀……
酒商大打健康牌
消费者所追求的理念，一直以来都是精明商家关注的焦点。只要消费者需要什么，商家会跟随消费者的需求，量身定制相应的产品。
“原生态纯粮酿造，长期适量饮用有益于健康。”仁怀市贵宾酒厂董事长佘兴军说，酱香型白酒富含多种微量元素，对美容、养身保健都有一定的作用。在既要活力又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了“喝出健康”的首选。
江南大学白酒资深研究专家徐岩教授曾在公众面前向外界公布了近7年的研究成果：中国传统白酒健康因子含量最高，远远超出葡萄酒。酒业泰斗、茅台集团名誉董事长季克良说：“中国的传统白酒对人体有好处，有益健康。像可以促进睡眠、抗癌、保肝的萜烯类物质，茅台有40多种。”
记者采访中，多数从事酱香型白酒生产销售的酒商表示，酱香型白酒传统的酿造工艺，保证了酱香型白酒的品质，酿造出有益于人体健康的白酒。为此，不少酒商大打健康牌，推出各种健康理念，甚至于一些酒商将酱香型白酒基酒与中药材浸泡加工称保健酒，跟踪消费者的健康追求，适应市场消费变化。
业内：酱香酒以不变品质应万变
喝酱香型白酒有益于健康，这已是多年前就有的声音。毕竟，酱香型白酒的酿造工艺及酒质本身，就蕴含着众多的健康元素。不过，业内人士表示，酱香型白酒尽管含有数十种健康因子，但酒商应当做好以不变应万变的准备。
随着消费者逐渐追求健康的消费生活，原本采用传统工艺酿造的酱香型白酒，在近年来市场占有率逐渐提升。相关人士表示，目前酱香型白酒的市场占有率为3%左右，如果这一占有率突破10%，酱香型白酒的健康理念也将逐步普及到大众消费。而从本质上来看，以纯粮固态发酵的这一酱香型白酒酿造工艺，经过窖藏、勾调之后，成就其固有的健康本质。
资料显示，酱香白酒用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚类化合物就比普通的酒高出3—4倍，而这些酚类化合物是增进人体健康的有益成分。酱香型白酒的健康特质显而易见，与当代消费理念相契合，除去过去某些畸形消费群体外，大众消费群体的有增无减肯定是个趋势，所以市场前景日趋看“涨”。
不过，业内人士表示，源于酱香型白酒的健康属性，酒商只有在固守传统酿造工艺的基础上，做高品质、高性价比的酱香型白酒产品，强化市场营销，以“酱香白酒品质”迎合瞬息万变的市场，才能够在行业盘整期处于不败之地“尽管现在销售上存在一些困难，我们降价，但品质不降，不少固有的消费群体还是在消费我们的产品。”茅台镇曦凤园酒厂厂长梁锦夫说，酱香型白酒品质是抢占市场的基础。
