中国酿酒历史悠久，华北地区的酿酒文化同样源远流长。
这里是中国清香型白酒鼻祖的故乡，也有着中国北方最大的浓香型白酒生产基地，同时，华北地区还是二锅头、老白干的发源地，到了近代，华北地区更诞生了中国第一家公营酿酒厂，而中国第一支干白葡萄酒也从这里走向世界，在上个世纪70年代，华北地区多家酒企处中国酿酒行业的第一梯队，华北地区生产的优质清香型白酒更是铭刻了一代中国人的白酒记忆。但如今，相比于川黔、黄淮等酒类强势板块，华北板块白酒发展整体显现出“式微”的态势。
生产的多元性是华北地区独有的优势，北京庞大的消费市场、天津繁荣的进出口贸易、山西悠久的酿酒历史、河北雄厚的制造能力、内蒙古鲜明独特的民族风格。而在地理关系、市场开发与产品诉求上也有着诸多相近之处，在区域发展上更易形成优势互补、平衡协调、共同发展之势。
然而华北五省市区域性酒企众多，究竟要靠什么的举措，才能解决这种生存的压力，成为我们一再追问的话题。
华北酒业，应取长补短
2020年度中国省区GDPbeplay正规 显示，华北五省中，排名最靠前的河北省也仅排第十一名，为36206.9亿元，增速3.9%。从beplay正规 来看，其他四地的增速都低于河北，可见五省酒业发展不能再仅仅把握家门口这一亩三分地。而是要与其他区域酒水一样，同台竞技走出去。
虽然华北地区消费基础坚实，消费者对本土品牌忠诚度较高，但相比于川黔、黄淮等强势板块，本区域的整体发展仍然存在一定的短板。
首先，除了牛栏山、汾酒等，其它大多数酒企仍然处于区域市场耕耘状态，外阜市场整体开拓状况欠佳。
其次，川酒浓香、黔酒酱香、苏派绵柔等都已经形成一定的产区集群认知，而华北区域除山西外，其它省市酒企声势相对零散，尚未形成完整的产区概念与集群效应。业内普遍认为，华北白酒要崛起，并与川黔、黄淮等强势白酒板块抗衡，“抱团发展”是大势所趋。
在地理关系、市场开发与产品诉求上，华北五省市酒业有着诸多相近之处，在区域发展上更易形成优势互补、平衡协调、共同发展之势。
据了解，近年来华北五省市酒业多次召开专门活动，探讨聚合发展机制。
同时，华北地区作为清香白酒第一大产区，其区域内拥有广泛的群众基础，随着清香品类复兴的趋势愈来愈明显，这将成为华北酒业合力发展的一大抓手。
品类是品牌竞争的核心。华北地区拥有清香名酒汾酒，又拥有泛清香品类的老白干香型和二锅头香型。
所以，在各大酒企在保持各自发展特色的同时，应共同依托“大清香”品类势能，形成区域的品类创新优势，有效突破品牌竞争壁垒，在全国化竞争中彰显“华北大清香产区”的优势。
同时，白酒国际化成为当下白酒产业发展的重要命题，清香白酒由于无特殊气味、适口易饮，在白酒国际化进程中拥有更大优势。
除白酒外，葡萄酒也有可能成为发展的一个突破口。以河北省为例，2021年1~2月河北产区葡萄酒累计产量0.83万千升，增长率为142.57%，位列全国第一。作为环抱首都的省份，河北不仅具有得天独厚的风土条件，更具有靠近葡萄酒核心消费区的优势，其葡萄酒产业主要集中在西北部的沙城产区以及东北部的昌黎产区。
据河北省人民政府办公厅《关于做强做优葡萄酒产业的实施意见》显示，到2022年，要增加“新特精”等中高端葡萄酒供给，葡萄酒产业主营业务收入达到100亿元以上。持续增强河北葡萄酒品牌影响力，构筑“2511”产业格局，即：打造两大优质产区，培育5家龙头企业、10个优质酒庄、10个知名品牌。
河北省内沙城产区以及昌黎产区，由于其天赋风土，已经吸引了长城桑干酒庄、长城华夏酒庄、茅台葡萄酒、迦南酒业、朗格斯等在国内较有影响力的酒庄和品牌。“沙城葡萄酒”是国家地理标志产品，产量占全国十分之一。全县葡萄种植面积10万亩，年葡萄酒生产能力5万吨。
而东部海边的昌黎产区，则以红葡萄酒闻名，昌黎县政府将“干红葡萄酒酿造产业”作为其特色产业，并公布昌黎产区现有酿酒葡萄基地5万亩，葡萄总加工能力14万吨。这里集聚了长城华夏、茅台葡萄酒、朗格斯等一大批葡萄酒企业。据不完全统计，昌黎县的葡萄酒品牌已近200个。
市场分布，华北市场有些零散
由于华北五省市处于不同的发展阶段，其呈现出不同的发展特点，整体而言华北地区消费基础比较坚实。北京作为首都，同时又是一线城市，素来是巨大的白酒消费市场。据不完全统计，北京的白酒总容量在300亿。同时，由于拥有大量的流动人口，其包容性强，各种白酒香型都有消费群体。
北京高端市场被外来酒占据，中低端则是牛栏山、红星等本地二锅头企业的天下。不过目前，随着牛栏山借助价格分布在400~1000元之间的珍品和经典二锅头，在北京市场消费成熟，其首先实现了“二锅头”的高端化。在其带动下，其他二锅头企业也跟进高价位市场，在促进整个二锅头高端化的同时，分割着北京高端酒市场份额。
天津属于港口城市，外来人口较多，与北京一样白酒市场包容性较强，白酒市场容量较大。而根据天津市第七次全国人口普查主要beplay正规 情况显示，天津市常住人口为1386.60万人，与2010年第六次全国人口普查的1293.82万人相比，十年增加92.78万人，增长7.17%，年平均增长率为0.69%。人口beplay正规 的增加，势必带动酒水消费的新趋势，本次人口beplay正规 普查中，天津常驻人口年龄分布中也不难看出，15~59岁人口899.52万人占总人口数的64.87% ，而这个年龄层分布的人口beplay正规 与酒类消费人口beplay正规 有一部分将是重合的。所以可预见，作为五省中唯一的直辖港口城市，天津未来的酒业消费市场将是十分可观的。但天津目前本土企业较为弱势，成为很多外埠品牌蚕食的市场，而这其实也为华北区域企业开拓了新的发展方向与机遇。
与京津不同，河北市场是“小区域，高占有”的发展态势。目前，河北白酒市场规模为200亿左右。衡水老白干在收购板城烧锅后形成冀南、冀北联合之势，在省内具有很大优势，目前省内份额在15%左右，有很大的提升空间。此外，山庄割据冀北，丛台领军邯郸，十里香在沧州具有一定影响力，刘伶醉则是盘踞保定地区等。随着京津冀一体化战略的快速发展，河北酒类深加工迎来了蓬勃发展。同时，加之雄安新区的规划推进，酒类消费前景巨大。业内预计，未来雄安新区酒类消费规模有望达到一个河北体量。
相较于京津冀地区，内蒙古消费者消费习惯整体比较保守，但有很强的稳定性。内蒙古白酒市场则是东西界线明显，以“呼、包、鄂”金三角为中心，酒类消费层次较高，该地区占全区酒类消费70%以上，大约有80亿的消费能力。虽然本区域内的外地酒势头发展很猛，但本土品牌因为消费者忠诚度极高仍占据一定的主导地位。如河套酒业是内蒙古中档酒价格段最畅销产品，蒙古王和草原王在呼和浩特、骆驼酒业在包头等也都有着坚实的消费群体。
在华北板块中，山西是白酒产销大省，其产业规模与实力均位居全国前列。同时，近年来吕梁产区已经初具规模，形成了以生产为龙头，以交易为特色的白酒生产基础，具备了包装、生产等一系列的产业链价值升级。这其中汾酒起到了很好的引领之势。
华北酒业发展，需牢记
诚如上文所述，华北有着得天独厚的生产与销售市场，但是对于企业来说施展的能力似乎还未达到顶峰。作为经验之谈，山东以芝麻香扩局全国市场，贵州更是以酱酒令全国狂热，那么作为清香创始的发源地，华北地区有理由将清香型白酒发扬光大。同时葡萄酒的潜在消费人群与上升空间来看，华北区域的葡萄酒企业与葡萄酒消费人群并未形成一个良性的分配。未来，华北酒企业应该在深耕本埠市场的同时，积极的抱团走出去，形成合力，让更多区域了解华北的酒类产品，才能获得更好的发展。(原标题：聚焦华北，酒业多元性的多重发展之路)
