致敬麦农、托起“第一车间”品质底色,国台第三届祭麦仪式将举行

2023-05-25 18:10 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

夜来南风起,小麦覆陇黄。临近端午,整个中原大地片片金黄,到处飘动着麦香。走进田间,一株株金黄的麦穗随风摇曳,呼吸间尽是丰收的滋味,这是河南夏日最美的风景,也是中原沃土馈赠给麦农的礼物。

麦子粒粒饱满,沉甸甸的麦穗诉说着丰收物语,演绎着十里飘香。这里是国台酒在河南省南阳市唐河县小麦基地的丰收盛况。

6月6日,国台酒将在这里以“致敬麦农守初心 国台智酿新名酒”为主题举行第三届国台祭麦仪式。

连续三年,从贵州跨越一千多公里到河南祭麦,从赤水河一路赤诚到黄河畔致敬河南麦农,国台“视质量为生命”做好酿酒原粮基地建设的恒心再次彰显,国台人对河南麦农的敬意也将再度集中表达。

狠抓源头,托起“第一车间”品质底色

常言,曲乃酒之骨,以曲酿酒,曲定酒型。而对于大曲酱香型白酒,曲的主角就是这“妙不可言”的小麦。利用酒曲酿酒,是中国古人的创造性发明,也是中国白酒的灵魂,尤其在大曲酱酒酿造用曲量相比其他多数香型更多,小麦与红缨子糯高粱比例接近1:1,愈加凸显出小麦的重要性。

“中原熟天下足”。河南的粮食产量和质量在全国素来占据重要地位,2022年小麦总产量达到762.54亿斤,比上年增产1.98亿斤。如此产量规模,在确保国人饭碗牢牢端在自己手中的同时,也为塑造大曲酱酒的酱香,提供了充足制曲原料。豫麦也成为名优酒企争相采购的重要生产资料。拿国台来说,国台酒里有一半是河南小麦的贡献,国台制曲用的小麦,就是河南的优质小麦。

豫麦淀粉含量高,粘着力强,适合酿酒所需各种微生物更好的生长和繁殖;另一方面豫麦表皮富含纤维质,良好的透气性有利于微生物获得各种有益的酶,有助于品质提升。国台一年一度举行“祭麦”活动寄寓了对丰收的美好祝愿,彰显了以人为本、感恩麦农的人文情怀。

截至目前,国台已在河南5个市县建立了14.2万亩小麦基地。据了解,每一批小麦收割后,均需通过品种、色泽气味、容重、淀粉含量、水分含量、不完善粒、带壳粒、杂质等检测项目及霉变粒检验,经过感官、理化指标检验层层把关合格后,方能进入国台制曲车间。

当小麦制成酒曲,筛选富集大量酿酒所需的微生物、酶类和香味前体物质后,再与红缨子糯高粱相遇,共同参与大曲酱酒神奇的发酵过程,醇厚丰满的国台美酒也就此诞生。可以说,这14.2万亩小麦基地,对夯实国台品质之基具有重要的意义,托起了国台“第一车间”的品质底色。

真情联结麦农,助力乡村振兴

作为优质酱酒生产环节的重要参与方,河南麦农理应得到更多关注与关怀。而国台千里迢迢远赴河南致敬麦农背后,传递出的正是国台与麦农之间的真情联结,是国台品牌温度的有力彰显。

今年第三届国台祭麦仪式所在地唐河县是全国小麦超级产量大县,今年的小麦播种面积达214.8万亩,小麦生产历来在河南全省成熟早、产量大,有“中原第一镰”和“中原粮仓”之称。国台选择此地举行“祭麦”活动,显得更具人文情怀和非凡意义。

浩浩荡荡的收割机一字排开、笑逐颜开的麦农忙碌在田间、阵阵飘香的金黄麦穗……国台祭麦仪式将以辽阔的丰收景象为背景,在“中原粮仓”唐河县感谢河南这片热土、感谢河南广大麦农、感谢河南广大消费者。

因为感恩,国台从贵州远道而来;因为追求,国台选择牵手合作豫麦。客观地说,国台一年一度举行的“祭麦”活动,不止集中体现了国台抓好原粮基地建设,坚守品质至上的发展理念,更是国台以实际行动积极履行社会责任,反哺当地农业发展,长期惠及麦农,助力乡村振兴,为实现共同富裕贡献出“国台力量”的绝佳注脚。

河南地区作为酱酒消费大省,也是国台酒的重点市场。这些即将离开河南的小麦,最终又将以美酒的形态,再次荣归故里。届时,河南老乡品味自己小麦幻化成的国台美酒,必将是另一番“丰收”的喜悦之情。

坚守品质初心,“新名酒”征程蹄疾步稳

事实上,国台长期以来坚持产地、原料、工艺和品质等“四个正宗”,始终坚守“用粮不畏其精、用工不厌其繁、用时不计其长”的品质承诺及企业责任,从而在行业、经销商和消费者心中铸就了良好口碑,成就了大曲酱酒品质标杆形象,和在酱酒板块的领先地位。

笔者看来,从国台发展规划来看,十四五将是国台向“中国新名酒”迈进的重要阶段。作为国台高质量发展的主要驱动力,在品质的追求和表达上,目前国台已经确立了“年度四大品质行动”,即国台每年3·15发布新酿造年份的国台国标、9月9日致敬贵州粱农活动、农历九月初九重阳节生产质量誓师大会,以及6月6日即将举办的致敬河南麦农的祭麦活动。

我们通过“年度四大品质行动”可以十分清晰的看到,国台从战略高度狠抓酿酒原粮和曲麦生产和供应,打造了种、收、储、运的全产业链闭环品控体系,覆盖了从“一粒种子”、到“一滴美酒”的全过程。显然,国台正在用更高品质、更好产品,回馈消费者、献礼新时代的美好生活。

可以说,在白酒行业这个没有硝烟的战场上,谁能掌控原粮、持续输出高品质产品,谁就能占据市场主动权和话语权。而国台早已在这些维度上取得了先手,这势必为其向“中国新名酒”战略目标迈进奠定了坚实基础。

6月6日即将到来,国台第三届祭麦仪式将举行,国台坚守品质初心的画卷也将再次徐徐打开。我们有理由相信,“视质量为生命”的国台酒业在“中国新名酒”征程中将更加的蹄疾步稳、笃行致远。

    关键词:祭麦河南国台酒业来源:beplay体育app下载地址 beplay体育app下载地址 团队
    (责任编辑:程亚利)
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