啤酒是典型的季节性消费品，气温比较高的二、三季度销量几乎是一、四季度的两倍。而到了盛夏，夜市每晚基本都是满座，啤酒销量呈持续上升趋势。一品牌啤酒市场调研人士表示，因为啤酒消费主要是靠销售量，合适的销售手段对消费的拉动是最有效的。
该观点认为，近年来啤酒销量走低，其实有一个因素，即是高温天气明显减少(凉夏)。自从2014年以来国内整体开始出现下滑的现象，在啤酒行业里，天气因素是被认为导致销量下滑主要原因。前年，14 个啤酒产量大省 (包括直辖市)的省会中，有 7 个城市 35 ℃以上的高温天气明显减少，有 9 个城市 33 ℃以上的高温天气明显减少，因此“凉夏”现象可以部分解释啤酒销量减少。
市场皆源“靠天吃饭”?
但业内人士分析表示：去年夏季天气炎热，但仍难阻啤酒销量下滑，因此将下滑原因皆归因于天气的说法偏颇片面、难以成立。
分析认为，影响啤酒销量的因素不仅在于天气原因，这还受制于人口结构变化、经济因素、人们的消费习惯的改变等多方面原因。经济形势因素导致消费疲软是啤酒销量下滑的主因之一，人口结构的改变也导致销量下滑。目前我国城市每年减少上百万的劳动人口，这些人群是啤酒消费主力，劳动人口减少必然导致啤酒销量下滑。除此之外，国内的很多啤酒企业在前几年啤酒业高速发展时期不重视新产品、新口味的研发和创新，并且对消费者的需求变化研究不够恐怕也是导致目前全行业下滑的很大因素。如严查酒驾等影响。综合来看，天气因素只能排在因素的后几位。眼下天气炎热，有可能改变啤酒销量，但只能让下滑幅度有所缓解。
在经历了此前2年多的行业低潮期后，今年啤酒业今年弱复苏的可能很大，未来啤酒行业开始追求精细化方向发展。
啤酒行业有单价低、利润薄的特性，在销量不断下降的情况下，对行业整合以抵抗下滑带来的风险的要求更为迫切，未来市场集中度进一步提升的可能性也将增加。
目前国产啤酒的瓶颈在于，低端啤酒销量下滑，高端市场却没有做起来，目前处于青黄不接的节点。在产销持续不振下，啤酒业掀起了一轮洗牌，市场集中度有所提升。啤酒行业困境亟待改观，个别企业不断急速转型步伐。同质化的啤酒产品，已越来越难满足当下消费者多元化口味。
未来，啤酒企业需通过生产更多的产品来满足特定人群，实现不同价位、不同风格、格局特色的产品布局，满足消费的差异化需求，才能逐步摆脱低迷、恢复增长。
