“黄酒”向“古井”学习意欲何为?

2017-05-02 09:33 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

4月26日,由中国酒业协会举办的黄酒行业创新研讨会在亳州古井集团召开。中国酒业协会理事长王延才、中国酒业协会黄酒分会副秘书长谢友刚、黄酒集团董事长傅建伟、上海金枫酒业股份有限公司、会稽山绍兴酒股份有限公司销、浙江塔牌绍兴酒有限公司、江苏张家港酿酒有限公司、安徽古南丰实业公司等全国20多家黄酒生产及销售企业参加了本次会议。

古井最近成为白酒行业的“学习榜样”,先是茅台集团党委书记兼总经理李保芳明确提出要向古井学习,这次竟然是整个黄酒行业来到古井贡实地学习。古井身上究竟有哪些特殊之处,不仅能让白酒大佬们放低姿态一探究竟,还能让黄酒企业集体掀起学习热潮呢?

1、学产品战略:从年份原浆到古5、古8、古16,产品聚集但品牌裂变

几年前,黄酒企业产品线众多,古越龙山等企业当时老产品上百,不能形成聚焦与产品结构空间的上升,品类众多、规模上不去、聚集在局部区域、形成不了市场核心竞争力等问题。

今天看古井贡的产品结构,古井献礼、古5、古8、古16与古26五大产品,其中省外市场又差异化推出幸福版、上海滩369。但是时间往前推,这几大产品全部属于“古井贡酒年份原浆”系列,在渠道为王的年代,古井贡等于年份原浆,年份原浆等于古井献礼。

在古井献礼成功的时候,古井贡迅速的实现了消费升级,将“古5”裂变成单独的品牌,顺利实现省内产品结构升级。从古井历年的财报不难看出,从13亿到30多亿是古井贡酒年份原浆献礼版起主导,从30多亿到50多亿是古5爆发式增长。

2016年,在消费快速升级的阶段,古8销售增长翻了3—4倍,合肥部分区域700%—800%的增长,古8收入占比约15%以上,扎实渠道基础和费用倾斜投入背景下古8单品有望成为古井贡2017年跨进百亿目标的核心驱动力。

可以发现古井贡的产品规律上,年份原浆到古5、古8、古16,在不同的阶段,产品一直在聚焦,而品牌也一直在裂变。

黄酒企业应学习古井贡如何以企业品牌作为支撑,不断通过打造自身品牌,通过聚焦与品牌裂变来实现业绩变化,进一步拓展产品消费市场。依托品牌基础的建立,通过聚焦核心单品及品牌,提升优势资源的投放力度及效果。通过产品升级、渠道拓展及品牌宣传等方式,提升产品定位,进而促使产品价值得以提升。

正是意识到“聚焦”与“品牌裂变”的优势,自2015年以来,古越龙山聚焦腰中央库藏金五年、(5A级)库藏十年,淘汰、合并附价值低的老产品近百只,核心产品金五年系列销量同比大幅增长。2016年,会稽山对企业产品结构进行了调整,聚焦在中高端价位,强化大单品战略,中高端产品中会稽山纯正5年占比约为30%,核心大单品初步形成。金枫酒业在品牌结构上,以“石库门”、“金色年华”、“和”为核心品牌。

2、学营销策略:深度营销强化三大维度打开目标市场

在产品聚焦与品牌裂变的过程中,产品落地与营销落地成为众多黄酒企业面临的新课题。要寻求这方面的解决方案,古井贡当然是个不错的选择。

从三大黄酒上市公司的年报中,曾多次提到营销创新与渠道创新,2017年,古越龙山提出“消费群体定位、营销策略、渠道下沉、资源投放”的营销策略改革;2017年,会稽山提出“深耕核心市场、开发潜在市场”的策略,在各个市场运用差异化的渠道运作模式和营销策略,合理配置产品资源,确保成熟市场的领先地位。2017年,金枫酒业提出“差异化市场全覆盖,多渠道打造区域化核心市场”的市场策略。

不难看出,黄酒向古井贡学习的具体内容,是企业在营销、渠道变革和市场突破方面的能力,而其学习的目标,也就是希望通过学习古井贡所达到的效果,是令营销工作快速落地与变革。

事实上,营销已成为黄酒行业接下来发展的一条主线,通过营销机制、营销精神和beplay好玩吗 平台等方面的创新举措,加快适应新的行业和市场形势,这是黄酒行业的战略方向选择。而经过市场的实践检验,黄酒企业干脆明确将古井贡作为营销学习的目标,对此,我们是否可以理解为,黄酒对自身的营销发展有了更清晰的感受认识,发现了实际中的问题所在——古井贡正是这个解题的范例与模板。

关键词:黄酒古井贡酒中酒协来源:酒食汇 张强
(责任编辑:程亚利)
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