春意盎然，万物皆新，谷雨时节的宿迁大地上暖意融融。4月19日，由宿迁市人民政府、中国酒业协会主办，苏酒集团承办的2018谷雨论坛“湿地与名酒”在宿迁盛大召开，世界三大湿地名酒首次汇聚在中国酒都宿迁，致敬自然万物，用心酿造美酒。
谷雨论坛素有“中国酒业博鳌论坛”之称，当湿地遇上美酒，酒业巨头、行业大咖、生态专家将撞出什么样的火花，中国白酒又将构建什么样的新格局?通过论坛合作，苏酒集团将与世界湿地名酒产区联手塑造“湿地”标签，抓住“一带一路”历史机遇，把中国白酒推向世界。
湿地生态
打造苏酒“新名片”
第四届谷雨论坛的主题是“湿地与名酒”，来自苏格兰斯贝河流域湿地的威士忌，法国普尔图湿地的白兰地，以及中国洪泽湖湿地的白酒双沟，首次聚在酒都宿迁，对湿地生态与人类生产之间的自然关系进行探讨。
宿迁市人民政府副市长曹秀明在论坛致辞中表示，宿迁是驰名中外的湿地、水乡、酒都、花城。绿色是宿迁最大的底色，湿地是宿迁最珍贵的宝藏。这片湿地蕴藏着自然的宝藏，蕴藏着人文的情怀，也蕴藏着发展的希望，宿迁将全力支持绿色酿酒发展，把这座酒都，变成绿色的酒都、生态的酒都、健康的酒都，让这一方生态湿地成为可持续发展的养生福地、绿色天堂。
世界三大湿地名酒个性鲜明——威士忌“醇厚”、白兰地“芳馥”、双沟“绵柔”，是什么赋予了她们独特的口感和灵气?秘密或许在湿地里。苏酒集团总裁、洋河股份董事长王耀在以“让世界共享湿地珍宝”为题的主题演讲中提出，湿地是公认的“地球之肾”、“天然氧吧”，然而，它作为世界名酒的诞生地，却鲜为人知，这次论坛就是要探寻湿地酿酒之秘、传递湿地特有价值，“让世界共享湿地珍宝”。
“中国酒源头，双沟珍宝坊”，今年苏酒集团的封藏大典将在双沟举行，大典的主角——“双沟珍宝坊封坛酒”可谓站在万古之地，生在明皇之家，出在湿地之上，这份湿地瑰宝对苏酒集团有着更深更特殊的含义。
王耀从历史、传承与发展三个方面对湿地生态和人类生产之间的关系进行了解读。王耀表示，作为中国唯一一座“湿地上的酒厂”，苏酒集团所处的洪泽湖湿地是绵柔好酒诞生的天然之地，经科学考证，这片区域是“是中国最具天然酿酒环境和自然酒起源的地方”，其微生物种类之繁多、规模之庞大超乎想象，在全国产酒地区中绝无仅有。有大自然的馈赠，也离不开酿酒人的匠心传承，苏酒工匠独创的缓慢发酵、缓火蒸馏、适温馏酒、古法洞藏，使得双沟美酒拥有了其他白酒无法复制的绵柔，而湿地名酒，也正在成为苏酒集团的又一张新名片。
