3月18日上午，2017中国国际酒业博览会在泸州国际会展中心开幕，本届酒博会经商务部批准，由中国酒业协会主办，四川省人民政府重点支持，四川省商务厅、四川博览事务局和泸州市人民政府共同承办，展会为期5天。
全国政协副主席刘晓峰宣布“2017中国国际酒业博览会”开幕。四川省省长尹力，中国轻工业联合会会长张崇和，泰国驻成都总领事馆总领事潘媞葩，澳大利亚驻成都总领事馆总领事林明皓，省政协副主席王正荣，四川中国白酒金三角酒业协会理事长王少雄，中国人民解放军装备学院副院长刘建，特邀嘉宾、毛泽东外孙王效芝，商务部流通产业促进中心主任路政闽，中国开发区协会会长师荣耀，工信部消费品工业司副巡视员王小青，国家商务部副巡视员陈平，泸州市委书记蒋辅义，宜宾市委书记刘中伯、泸州市委副书记、市长刘强，市人大常委会主任曹建国，市政协主席田亚东等出席开幕式。中国酒业协会理事长王延才主持开幕式。
尹力代表省委、省政府，向莅临“2017中国国际酒业博览会”的各位领导和嘉宾表示热烈欢迎，向大家长期以来给予四川关心和支持表示衷心感谢。他表示，2016年全省规模以上白酒企业酿酒400多万千升，占全国酿酒产量近30%，实现主营业务收入2119亿元，占全国酒类业务收入近35%，川酒已经成为四川呈现给大家的一张飘香的名片。中国国际酒业博览会以“举杯中国、品味世界为主题” 成为全国酒业开放交流合作共赢的平台，希望以酒业博览会为载体，不断推动中国酒文化与世界酒文化的进一步交流，不断深化四川与各方的投资贸易合作。
中国轻工业联合会会长张崇和说，目前，中国酿酒行业进入深度调整期，正在深化供给侧结构性改革，大力推进转型升级，一个以消费需求为导向、以创新驱动为引领、增加品种提升品质创造品牌、更加充满生机和活力的中国酿酒业时代正在到来。中国国际酒业博览会是展示产品传递信息的有效平台，是贸易洽谈交流合作的重要渠道，是中国酒业发展的风向标，是全球酒业市场的驱动力，为繁荣我国酒业市场，挖掘潜力，增强活力，满足内需，走向国际，发挥了积极而有效的巨大作用。中国国际酒业博览会传递正能量，引领发展方向，积极引导中国酿酒坚守工匠精神，追求卓越品质，打造名优品牌，践行社会责任，塑造良好形象，有力地促进了中国酒业的健康发展。他希望，中国国际酒业博览会继往开来，展现出更高的办会水平，发挥出更大的综合效益，一是汇集地方，努力办成带动区域经济增长的助推会。二是引领发展，努力办成领跑中国酿酒行业的驱动会。三是放眼世界，努力办成中国酒业国际市场的高峰会。
澳大利亚驻成都总领事馆总领事林明皓在致辞时表示，澳大利亚是今年酒博会的主宾国，也是世界四大葡萄酒产地之一。2016年澳大利亚向中国出口的拼装葡萄酒增长了38%，达到了4亿9千万澳元。他希望借助此次博览会，进一步促进泸州与澳大利亚在酒业贸易和投资方面的合作，同时加强彼此在旅游、文化、教育等领域交流。
泸州市委书记蒋辅义在致辞时说，2017中国国际酒业博览会我们非常高兴地迎来了36个国家和地区的600多家企业代表，300多家国内酒类企业参加盛会。更具国际性、开创性、前瞻性、顺应市场化、信息化、年轻化的酒博会，必将为酒业健康发展增添动力，注入活力。
出席今天开幕式的还有来自澳大利亚、意大利、美国、英国、德国、瑞士等国家使领馆、政商代表团的代表，以及来自国家相关部委，国内外酒业协会、知名酒业企业的嘉宾和专家学者，泸州市相关领导。还有来自新华社、中新网、人民网、香港文汇报中国酒业等90多家中外媒体的记者。
开幕式后，领导及重要嘉宾还到泸州国际会展中心主要展馆巡视考察了展出情况。
