纵观中国白酒发展史,浓清酱三大香型的代表企业和品牌长期博弈并存。上世纪80至90年代,清香型白酒市场曾一度辉煌。此后,随着浓香型和酱香型代表酒企不断跑马圈地,清香酒市场份额急速下滑,直到近几年清香型代表酒企开始重新崛起。从汾酒的高速增长,红星、牛栏山的市场区域扩大,江小白的逆势突围等,都预示了清香型白酒复兴的趋势愈来愈明显,业界习惯将之称为“大清香时代”。
3月18日,“2019国际清香论坛”在成都落下帷幕,作为最具清香型白酒代表企业的汾酒和江小白,最后以对话的形式压轴出场。这次对话被业内普遍认为是中国酒业的一次历史性握手。
汾酒对话江小白 老、新清香型名酒企聚焦白酒年轻化
作为此次活动的重头戏,汾酒对话江小白压轴出场。
汾酒集团董事长李秋喜对江小白表达了充分的肯定。他认为江小白在年轻化方面做出了非常有益的探索。“从历史来讲,应该说汾酒和江小白就是一老一小。汾酒的历史长,江小白的历史短。但我佩服江小白在适应年轻消费者上面所做出的探索,汾酒也需要在这方面做一些努力。”李秋喜如是说道。
事实上,江小白自品牌创立以来,沿着低度化、利口化的方向,经过多年的探索,在小曲清香工艺的基础上开拓创新,总结出自己独有的酿酒技术,把低度清香酒做到低而不淡,并富有独特的花果香,深受年轻消费群体的喜爱。
江小白酒业董事长陶石泉表示,清香型白酒在年轻化市场的发展 ,得益于汾酒等国内领军企业的创新与开拓。不管是在企业管理、质量管控,还是在国际市场开拓等很多方面,汾酒作为清香型白酒的代表都做出了表率。尤其这几年在李秋喜的带领下,汾酒创新力度和改革力度非常大,这对于整个清香型品类的发展,对于整个行业内的所有企业,都是有益的。
在业内人士看来,本轮调整中,清香型白酒逆势崛起,处在一个健康有利的增长周期,这主要得益于品牌和市场两大层面。在品牌层面,白酒消费品牌化程度越来越高,以汾酒、牛栏山为代表的传统名酒品牌,握有更大的竞争优势。比如汾酒通过文化大巡展活动,以及一系列的品牌推广攻势,市场品牌力正在回归,成为汾酒结构性增长的关键推手。
在市场方面,清香型白酒凭借其品质的特色优势,与年轻消费人群十分匹配。干净而健康的品质特征,绵甜而爽净的风味特征,厚重而时尚的文化特征,这些都决定了清香型白酒更加适合现代年轻消费者需求。目前,江小白已经基本实现全国化市场布局,并成为年轻人首选的酒类品牌之一,基本实现了让年轻人爱上清香酒、让年轻人爱上白酒的目标,这为清香酒的发展提供了样本和方向。品类核心价值与主流消费需求的强烈共鸣,正是清香型白酒迎来新一轮发展高潮的本质所在。
共举清香天下大旗 汾酒、江小白等签署“国际清香推广宣言”
在本次论坛上,汾酒、江小白、劲酒、中国酒业流通协会等企业和机构,一同签署了“国际清香推广(成都)宣言”,决定一同推动清香型白酒的市场开拓。这是继去年11月,在第八届清香类型白酒高峰论坛预备会上,中清酒业酿造技艺发展中心副理事长高景炎提出构建“清香命运共同体”后,清香型白酒企业关于合力做大清香板块的又一重大举措。
事实上,在浓清酱三大香型白酒中,清香型白酒所具有的酒质干净、口感舒适、酒体兼容性强的特点,符合国际流行口味,更容易与国外饮用要求接轨。业内普遍认为,工艺决定白酒的产品风格和质量,历史决定白酒文化厚度,清香类型白酒在工艺、文化以及国际化等方面都有着天然优势,中国白酒真正融入国际社会当首选、首推的应该是清香型白酒。
陶石泉表示,江小白作为清香型白酒的后起之秀,主要坚守住了“品类、品质、品牌”三个“品”字。江小白坚定地认为清香型白酒品类更适合年轻人的口感需求,更符合未来整个中国白酒走向国际市场的趋势。同时,从中国白酒在全世界烈酒当中来看,无论是酿造工艺,还是口感特征,都有自己的特色。清香型白酒品质的利口化特点,江小白可以向消费者传递得更清楚。此外,品牌方面,整个清香都算是一个大品牌。在汾酒的带领下,清香型的企业要团结一致,把清香氛围扩大,增强清香型白酒在全球烈酒版图当中的话语权。
据悉,从2017年开始,江小白积极探索国际市场,到2018年,江小白已经进军亚洲、欧洲、美洲、大洋洲等地的27个国家和地区。为了让世界更多地了解清香酒,积极参加全世界各类知名的酒类评选大赛活动,两年时间内,江小白先后斩获布鲁塞尔国际大奖赛、IWSC等国际大赛61个奖项,让清香酒的口感在国际上获得认可。beplay正规 显示,江小白2018年海外销售同比增长超过300%。
业内分析人士指出,白酒真正的国际化和全球化,不是简单的把产品卖出去,而是突破文化障碍,以对方的视角输出中国文化和中国产品,用世界听得懂的方式来讲好中国酒的文化故事。比如,江小白在韩国,当地的经销商提出希望了解更多的三国文化,于是江小白就推出了一系列的三国文化系列定制酒。此外,江小白利用中国酒混饮化的推广方式,推出了Jiang Mix混饮等,既能从口感上寻找东西方都能接受的味道,也能用最简单的方式,让西方人理解中国白酒的韵味。这些运营思路都是很好的尝试。
在新的消费趋势和竞争格局下,无论是与浓香型、酱香型三分天下,还是向国际化迈进,清香型白酒骨干企业必须要团结起来,强化以共赢为核心的合作交流,共同做好清香型白酒的宣传和推广,把清香型市场的蛋糕做大,如此一来才能共同引领白酒行业发展的新趋势。