正处在销售淡季的啤酒在寒冬里集体“升温”，迎来了十年里首次涨价。1月4日，北京商报记者获悉，雪花啤酒、青岛啤酒从1月1日起对旗下产品进行调价，价格涨幅在5%-20%。对于涨价原因，雪花和青岛的调价通知中均表示，由于原材料价格上涨、人工成本增加、运输费用增加、环保税开征等原因，生产成本增加。北京商报记者走访发现，市场终端暂时未收到调价通知，但是燕京啤酒早在12月中旬便对旗下瓶装普啤售价提高一元的调整。业内分析认为，原材料、环保税等成本的上升是此次啤酒行业纷纷涨价的重要原因，此外，消费升级带动了近十年没有普遍涨价的啤酒市场价格提升空间。
淡季提价
1月4日，据北京商报记者了解，华润雪花、青岛在内的多家啤酒企业从1月1日起对产品价格进行了调整。
华润雪花啤酒发布调价通知，对包括雪花纯生、勇闯天涯、晶尊在内的9款500ml规格产品进店价格进行上调，幅度在2-10元/件不等，其中调价最高的绿雨500ml规格提价10元，终端建议零售价为12元/瓶。青岛啤酒方面称，由于面临包装材料价格上涨、成本增加等问题，公司拟对部分产品价格及费用进行调整，涨价部分产品平均涨幅不超过5%。
北京商报记者了解到，目前终端市场并未完全执行新价格体系。
事实上，啤酒涨价的趋势在去年就已经初露端倪。北京商报记者了解到，燕京啤酒在2017年11月下发了涨价通知，称从2017年12月1日起对旗下460ml的7度京本生啤酒进行提价，终端进货结算价格顺涨3元/箱，单瓶零售价格顺涨1元/瓶。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，企业选择淡季涨价，是需要有一个缓冲期，遇到了问题可以及时调整策略。随着消费升级和行业回暖，国产啤酒涨价是大势所趋，这番举动也有利于行业发展。
成本攀高
对于涨价原因，华润雪花啤酒在调价通告函中表示，主要是受“啤酒原材料及人工成本大幅上涨的影响”。而青岛啤酒也在公告中表述，面临包装材料价格上涨、生产成本增加等压力，拟对部分区域、部分产品进行价格上调，以消化成本上涨压力。
朱丹蓬表示，除了成本的大幅上涨导致啤酒提价，更多的是为了企业的中长期战略布局。近年来国内啤酒企业的生产费用不断上升，同时受到进口啤酒的市场挤压，导致啤酒行业利润过低。此次国内啤酒十年来首次涨价，将有利于整个行业发展。同时朱丹蓬指出，此次涨价的企业为知名品牌，针对部分消费基数大的中高端产品进行涨价，能够满足消费者对产品品质的需求，具有涨价的空间，也有利于增强企业的市场竞争力。
据悉，我国啤酒产业从2013年开始到2016年上半年产量连续下滑，直到2017年市场才有所回暖，但同时行业面临着原材料、生产成本、运输成本以及环保税等费用的增加，一定程度上限制了行业的发展。
高端开战
朱丹蓬告诉北京商报记者，近几年进口啤酒占据国内市场大部分份额，消费者受到了进口啤酒价格高、优良品质的影响，对于啤酒价格上涨反应并不是很敏感。相反，消费者在国产啤酒涨价之后，将对啤酒的口感、包装和服务上更为重视。
据了解，目前各大啤酒企业针对产品包装、品牌构造和消费理念进行了战略布局，不断引入中高端产品。早在2008年青岛啤酒就开始走中高端路线，通过跨界合作推出定制系列新产品，采取更换包装的手段虏获年轻消费群体。雪花啤酒也采用了新LOGO，推出的脸谱系列产品与中国国粹文化相结合。珠江啤酒也在2015年针对高端市场推出了精酿系列产品。
业内专家表示，对于国内啤酒企业而言，能否让消费者在产品质量、服务定制等方面物有所得，满足消费者的需求和诉求是企业抓住市场回暖的契机，从而进军高端啤酒市场，打造个性化产品，迎来整个行业的持续发展。
