随着元旦和春节的临近，传统的送礼佳品茅台酒市场反应疯狂。记者走访市区多家超市、商场、专卖店发现，市场上的茅台酒零售价不知不觉间又猛涨了一把。即使价格猛涨，53度茅台仍是“没货”、“没货”。业内人士表示，除了年底茅台酒本来就特别紧俏外，还有可能就是厂商惯用的“限量保价”营销策略。
价格
记者探访
茅台零售价破两千元大关
记者昨日走访我市部分烟酒店和商场超市发现,我市高端白酒的价格近日不断突破新高。在市区几家大型商场超市，记者看到53度茅台酒的价格已经从上月的1680元/瓶涨到了1999元/瓶;52度五粮液酒的价格已经从上月898元/瓶涨到了1109元/瓶。“茅台虽然厂家没有涨价，但是由于市场上货源非常紧张，因此零售环节的价格不断窜升，如果货源继续紧缺，预计在春节时期还要上涨。”我市金地商都一位营业员介绍说，现在他们柜台里的茅台和五粮液价格和上个月相比已经上涨了，其他品牌高端白酒价格暂时还没调整。
随后，记者来到家乐福，看到该超市里的53度飞天茅台缺货，52度普通五粮液的价格为1109元/瓶。据该超市一位营业员说，现在虽然这些高端白酒价格不断上涨，但却是最好卖的，平时销售非常紧俏，有顾客想买这种酒时一般会推荐同等价位的或系列年份酒。记者在金鹰国际看到，53度茅台的价格涨到了2080元/瓶。“现在53度茅台和52度五粮液价格涨得厉害，53度茅台零售价格首次突破两千元大关。”该商场一位营业员说。
1瓶茅台价格悬差400元
虽然近日我市的高端白酒价格不断蹿升，但是各个商场和超市的零售价格不一，高端白酒市场价格差别很大。同样一瓶53度茅台酒，金地商都标注的价格为1998元/瓶，金鹰标注的价格为2080元/瓶，市糖烟酒公司专卖店的标价为1680元/瓶，最高价和最低价悬差400元;52度五粮液的零售价格也悬差100多元/瓶。
“我们和厂家有销售合同，我们直销店里的53度茅台和52度五粮液零售最高价只能是1680元/瓶和1000元/瓶，违反厂家制订的价格，厂家可以罚我们，但是市场上很多终端零售渠道，我们和厂家都控制不了，因此厂家的‘限价令’对终端市场来说很难限价。”我市茅台、五粮液总代理处的一位负责人说。
“物以稀为贵，由于这些高档白酒市场货源紧缺，因此导致市场上价格高低不一，国内白酒‘带头大哥’茅台和五粮液等厂家制订的最高零售价只能是一纸空文。”我市一位长期从事酒水销售的张先生说。“价格再贵也有人买，有的消费者一买就是好几瓶。”我市一家商场的营业员说，能买到货就不错了，真正来买茅台和五粮液的，很少在意价格。
缺货
经销商停止批发开始零售
在众多烟酒专卖店里，茅台价格要略低于商场超市的价格，但也是“一瓶难求”，茅台一贯的“饥饿营销”再度发挥效应。“我们超市53度茅台断货，52度五粮液货源也很紧俏。”家乐福超市的一位工作人员介绍说。在淮海东路的糖烟酒专卖店里， 53度茅台酒只能按瓶销售。“现在茅台几乎断货了，五粮液也非常紧张，因此我们只能采取限购措施，不按箱销售。”柜台营业员介绍说，缺货太厉害，即使涨价，要买的也大有人在。
“茅台今年全年订货计划已经完了，明年的计划还没开始，而现在库存的货源只有20多箱，因此停止批发，全部限量零售;此外五粮液目前还剩300多箱库存货，但货源也不够坚持到春节的了。”我市茅台、五粮液总代理处的相关负责人介绍说，每年茅台、五粮液的厂家提前制定下一年销售计划，细分到每个月每个经销商手里可以拿到多少货，现在我市的茅台和五粮液接近断货状态。
影响
部分白酒品牌跟风涨价
“现在中高端白酒市场表面平静，但是实际上是暗流涌动，很多厂家都在控货，酝酿调价，我市白酒市场新一轮的涨价风潮开始显现。”我市一位长期批发中高端白酒的张经理介绍说，近年来，通过抬高终端零售价格形成“既成事实”的局面，从而拉动出厂价上调的手法，为酒业惯用操作手法。“茅台、五粮液一直是‘皇帝的女儿不愁嫁’，因此涨价不会影响其销售。”张经理介绍说，随着去年以来茅台酒的数次提价，众多白酒也纷纷上调零售价格。
记者昨日了解到，我市剑南春酒总代理已经接到剑南春酒厂的通知，普通剑南春酒的零售价格从原来的489元上涨到569元/瓶;珍藏级剑南春酒的零售价格从原来的768元/瓶涨到888元/瓶;十年年份的剑南春酒从原来的1080元/瓶涨到1399元/瓶。
中低档白酒
不断促销维持销量
白酒时常有很多让人看不懂的现象，不仅是高端白酒涨价在疯狂上演，更多的中低端白酒促销战也在上演。记者昨日走访市场发现，对很多价位在200元以下的中低档白酒而言，并不敢轻易涨价，仍然要靠不断促销维持销量。“除了茅台、五粮液等高档酒外，我们销售的中低档白酒主要靠买酒赠酒、买酒降价、买酒返现金等促销来吸引消费者。”家乐福超市的一位营业员介绍说。记者看到在白酒货架上很多品牌的白酒用醒目的红字标注：买赠、返券等活动。
“白酒市场上，高档白酒涨价、中低档白酒促销的两极化现象早已出现，尤其是销售旺季来临之前这种现象最为突出，且同一个品牌旗下的多款产品可能按价格高低会分别采取涨价和降价促销的方式。”我市酒水协会吴加力副会长分析说，这种两极化现象出现的原因主要是产品定位不同所致。高档白酒资源稀缺，受产地不可复制的因素影响，产量无法快速扩张，其定位偏向于奢侈品，已经远非普通消费者所能承受;而中低档白酒定位于必需品，消费者对其价格的敏感性较高，正是这两种截然不同的定位导致企业采取不同的营销措施，从而产生这种两极化现象。“随着这种现象的不断加深，最终会导致徐州白酒市场上高端白酒价格会越来越高，而中档白酒会逐渐的采取更优惠措施保住自己占有的市场份额，低档白酒的市场占有份额越来越少。”吴加立先生分析说。
行业人士分析
“名牌效应”
让高端白酒争涨
“农产品涨价、人工开支增加等因素，导致白酒厂家成本有所增加;高端白酒产量增长不能满足需求的持续增长，这些是涨价的原因，但不是主要原因。”我市一位酒水行业老板赵先生分析说，高端白酒价格暴涨的主要原因，一方面是高收入群体形成，体现身份的奢侈品消费形成了某种奇特的“刚性需求”，购买高端酒的人，一般来说用来送礼的居多，主要就是冲着牌子够有名，能象征身份买的。物价水平一再攀升，如果名酒的身价不涨，消费者会觉得，这种酒牌子不够“硬”，拿出来送人不够有“诚意”。另一方面由于社会上一些投资者炒作助推高端白酒市场虚火，通过向公众传递“高价合理”的信号，形成“高档白酒会升值、还要涨”的心理预期，从而进一步推升相关产品的市场售价。
高端白酒厂家
玩“饥饿营销”
“现在是销售旺季，可是众多高端品牌白酒厂家纷纷控制货源，有些厂家甚至停止供应，导致市场出现了断货或销售紧俏等现象，这其实是一些高端白酒厂家为实现白酒涨价而采取的‘饥饿营销’手法。”我市长期从事餐饮行业的连老板介绍说，“控量保价”、“饥饿”营销是高端白酒厂家经常面向经销商采用的策略。由于节假日是白酒销量最大的时候，因此现在部分高端白酒厂家开始停止向经销商供应货，导致市场上高端白酒紧缺，然后利用市场上的货源稀少的原因，迅速提前进行涨价。
据连先生分析，日益旺盛的市场需求已经成为高端白酒提价的主要诱因，同时面对消费结构的提升，高端白酒厂家利用“饥饿营销”导致市场缺货现象和人们追求品牌的消费心理，一次次变相推动了涨价。
