一提到葡萄酒,你可能不会像想到法国、意大利或者西班牙那样,脑子里马上就浮现出中国,但是中国关于葡萄酒的历史可是源远流长。事实上,近年来中国葡萄酒市场正在经历快速的发展,根据《醇鉴中国》(Decanter China)的报道,仅仅在2015年,中国进口瓶装酒的数量就比2014年增长了三分之一。针对这一现象,生产商们也许会跟上发展的步伐,考虑在国内生产优质的葡萄酒。
中国广袤的地域里分布着多个葡萄酒产地,多样的气候和地形也为不同的葡萄品种提供了良好的生长条件。中国的葡萄酒产区比较分散,大致划分为东部、中部和西部三大产区,多数集中在东部,规模也参差不齐。
目前,据统计显示,中国葡萄酒产区主要有8个,分别是胶东半岛产区、昌黎-怀来产区、东北产区、宁夏产区、新疆产区、甘肃威武产区、西南产区和清徐产区。除却集结了张裕、华东、中粮长城等优秀酿酒企业的山东以及广为人知的宁夏贺兰山地区,任职于英国历史最悠久的酒商公司BBR(Berry Bros Rudd)的葡萄酒大师贾斯伯·莫里斯(Jasper Morris)表示说,中国下一个令人瞩目的理想产地将会是位于西南产区的云南省。
莫里斯近日走访了由法国保乐力加(Pernod Ricard)及酩悦轩尼诗(Moet Hennessy)等巨头在中国西南产区投资设立的酒庄,发现该地的气候特征与波尔多(Bordeaux)极为相似,而这些酒庄多数使用的酿酒葡萄也是波尔多品种——赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)以及品丽珠(Cabernet Franc)。
“尽管并没有使用精致的酿酒技术以及橡木的处理,但是这些葡萄酒散发着无比纯净的果味。”在品尝了数款葡萄酒之后,莫里斯向《酒饮商务》表示说,“这些葡萄酒良好地表现了当地的风土,也确实拥有制作顶级葡萄酒的潜力和空间。”
但是,现在这些葡萄酒产区仍然拥有一些发展上的限制,地理位置偏远使得葡萄酒的出口相对比较困难,因此,在这些限制并未得到解决之前,最主要的外销酒类还是白酒。
