固液法白酒则为，以液态白酒(粮谷酿造食用酒精)为基酒，利用固态发酵酒醅(或特制的香醅)串蒸(或浸蒸)，或直接与固态白酒按一定比例勾调而成，未添加非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有固态白酒风味的白酒。而原定义为：以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒、食用添加剂勾调而成的白酒。
宋书玉指出，这三个概念的核心是：第一，固态法白酒就是传统白酒，把我们的粮谷原料作为白酒的核心;第二个，未添加非白酒发酵产生的呈香呈味物质。他认为，这符合消费者对白酒的诉求：粮食酒以及不添加食品添加剂的需求。他表示，未来我们会有相应的检测技术和标准技术作为支撑，向消费者说清楚这些概念，让消费者知道三种白酒之间的区别。
第四个问题为使用食用添加剂的白酒叫什么
在谈到非粮谷酿造食用酒精的出路问题时，宋书玉表示，在新标准里，增加了调香白酒分类。将调香白酒定义为：以酿造食用酒精为基酒，加呈香、呈味物质调配而成的白酒。宋书玉表示，增加原因之一还在于使用食品添加剂、(可以使用甜味剂)开发丰富多彩产品。
他指出，这个概念不是凭空而出的，国际上也有，是参考了调配白兰地的方式。白兰地的定义就是：以葡萄(水果)原汁或葡萄(水果)皮渣白兰地为基酒，加入一定量食用酒精调配而成的白兰地。
第五个问题露酒是什么
谈到这个问题时，宋书玉表示，配制酒(露酒)强调养生、健康、功效(药食同源)，也是中国传统酒，不应和配制酒一个概念。没有体现露酒传统基酒(白酒、黄酒)、浸提、泡制、串蒸等工艺特点，而且传统露酒不使用食品添加剂。如果没有露酒概念，很容易与健康白酒混淆。
所以，宋书玉表示，露酒的定义将明确为：以发酵酒、蒸馏酒或者食用酒精为酒基，加入可食用或药食两用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。
分类原则按原料来，分为：植物类、动物类、动植物类和其他类。
第六个问题，宋书玉则直指最近两年非常流行的健康白酒。
他表示，健康白酒就等于露酒。他解释道：
其一，露酒工艺技术创新创新发展：从药食同源材料中有效提取、提纯活性物质，直接添加到酒中，改变了传统的浸提、泡制和串蒸工艺。使得露酒功效更好，品质更稳定。同时，对原基酒的风格改变弱化。更接近了白酒风格。所以：“健康白酒”。
其二，中国白酒原本就是健康的：所有白酒中都富含大量活性物质，吡嗪类，萜烯类，核苷类等活性物质丰富。只是不同类型有些差异而已。某些产品知识稍有特殊。所以：“健康白酒”。
其三，白酒创新技术，通过功能微生物强化，大大提高白酒中某些有益活性物质含量，从而使白酒更健康。所以：“健康白酒”。
随后，宋书玉旗帜鲜明的表示，“健康白酒”是错误概念。并给出了三个理由。
其一，白酒是未添加非白酒发酵产生的呈香呈味物质，非添加。添加了有效提取、活性物质种类、含量、有所差别，稍有特殊，提纯活性物质就不是白酒了，属于露酒，所以何来“健康白酒”;
其二，中国白酒原本就是健康的：东西南北，工艺不同、原料有别、风格各具，活性物质种类、含量、有所差别，稍有特殊，何来“健康白酒”
其三，白酒创新技术追求品质提升，追求更加健康乃产业发展之本，白酒永恒之本，白酒健康属性永恒，现在更健康了，你要否定原来不健康吗?不成立。
宋书玉强调，主导健康不健康的核心要素是饮酒行为，是人。不要过分夸大解读技术创新的东西，一定要鼓励去做，但是不要过度去做，否则会给我们产业带来新的困扰，白酒就是白酒，白酒就是健康，白酒产业需要慎言慎行，不要制造概念，要倡导白酒健康。
02、关于中国白酒年份酒标准
在谈到今年也即将出台的中国白酒年份酒标准时，宋书玉表示，围绕中国白酒年份酒将建立中国白酒年份酒行业准入标准体系(核心管理标准和认定);建立中国白酒年份酒标准样(实物标样);建立中国白酒年份酒检测技术与标准;建立中国白酒年份酒标签、标注标准体系。
他指出，白酒年份酒一定要有质量等级概念、与酒的贮存年限有一定关系，是传统工艺白酒三大特点。
所以，定义为：以粮谷为原料，采用传统工艺酿造，经过长期贮存、按照年份酒酒龄及质量等级要求，将不同酒龄的基酒、调味酒按照一定比例调配而成。(各类型白酒寻求基本准则)
宋书玉谈到，为了该标准，2016年开了很多会，年底的会开得很伤心，大家吵成一锅粥，达不成共识。后来经过反复思考，决定采用年份各表、质量等级概念。加权平均年限与标注年限，关系各自表述。也就是不同香型，不同工艺，不同行品牌各自表述，备案认定。
宋书玉强调，但是有一条，我们要建立并接受第三方检测机构(国家食品检验中心，建立中国白酒年份酒检验中心)的背书和监督，用生产准入标准、产品标准、按照实物标样检测的检测技术以及知识产品四大体系保证年份酒的规范。
最后，关于标准体系，宋书玉还介绍道，中国白酒溯源标准将颁布以及标签标注标准正在研究之中。
前者将形成中国白酒溯源技术指南、建立白酒溯源模板以及通过国家食药总局认可，建立白酒溯源规范。
而后者将创建行业产品标签、标注标准;产品类型明确标注;按酿造原料标注配料;增加便于消费者识别的内容以及消费者、经销商参与标准修订。
